Вход

Баклажаны солёные на зиму

Понравился 0 поварам Просмотрен 1802 раз
фото рецепта: Баклажаны солёные на зиму
3231 рецепт
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Сегодня на очереди еще одно любимое мной осеннее блюдо – квашеные баклажаны. Блюдо это привлекает, прежде всего, вкусом. Кроме того, острота и приятная кислинка. После закатки баклажаны доходят в баках и становятся такими, как раньше солили в бочках. А зимой с чесночком и подсолнечным маслом, это очень вкусно!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Для приготовления солёных баклажан, нам понадобятся баклажаны, перец, чеснок, уксус, соль каменная, вода.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны солёные на зиму шаг №1
Шаг 2 из 7

Перец нарезаем соломкой.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны солёные на зиму шаг №2
Шаг 3 из 7

На дно банки наливаем уксус из расчёта 33 миллилитра на 1 литр воды. Добавляем немного чеснока.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны солёные на зиму шаг №3
Шаг 4 из 7

У баклажан отрезать хвостики и тщательно их вымыть.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны солёные на зиму шаг №4
Шаг 5 из 7

В большую кастрюлю налить 3 литра воды,довести до кипения и добавить 200 грамм соли. В воде небольшими партиями отваривать баклажаны.Варить 7-8 минут с момента закипания.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны солёные на зиму шаг №5
Шаг 6 из 7

Баклажаны перекладываем в банки пересыпая перцем и оставшимся чесноком. Укладываем очень плотно в банки и доливаем солёной водой, в которой варились.Ставим стерилизоваться. Вода по плечики.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны солёные на зиму шаг №6
Готово!

Двухлитровые банки - 15 минут.
Литровые - 10 минут
Готовые закатываем. Перевернуть и укутать одеялом.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны солёные на зиму шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Спасибо, дорогая!
6 октября 2015 21:18
дразнишься)) представляю, как это вкусно!
3 октября 2015 19:49
Похожие рецепты по ингредиентам