Вход

Гроновица (моченый виноград)

Понравился 0 поварам Просмотрен 1964 раз
фото рецепта: Гроновица (моченый виноград)
(4.56)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Гроновица или моченый виноград – ароматное соление из Болгарской кухни. Можно использовать самостоятельно, в сложных закусках и салатах и как гарнир к мясным блюдам, особенно из птицы. Сок гроновицы можно пить, он имеет приятный кисловатый вкус.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентВиноград
  • Тип блюдаДругое
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 6

Продукты для маринада.

Фото приготовление рецепта: Гроновица (моченый виноград) шаг №1
Шаг 2 из 6

Виноград для этого соления необходимо брать столовых или винных сортов, но с платной кожицей. Кисти винограда почистить от мятых, треснутых ягод, хорошо промыть водой.
Мочить виноград можно целыми кистями или как я отдельными ягодами (только обязательно оставлять кусочек плодоножки).

Фото приготовление рецепта: Гроновица (моченый виноград) шаг №2
Шаг 3 из 6

Зерна горчицы слегка перемолоть, но не очень мелко.

Фото приготовление рецепта: Гроновица (моченый виноград) шаг №3
Шаг 4 из 6

Уложить плотно ягоды в банки, пересыпая молотыми семенами горчицы.

Фото приготовление рецепта: Гроновица (моченый виноград) шаг №4
Шаг 5 из 6

Залить банки холодной водой, чтобы покрывал виноград, накрыть крышкой. Хранить в прохладном месте, которое хорошо вентилируется. Через 20-25 дней соление готово к употреблению.

Фото приготовление рецепта: Гроновица (моченый виноград) шаг №5
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Гроновица (моченый виноград) шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Татьяна Маражо,
Спасибо!
barska,
Рецепт нашла в старой кулинарной книге, сразу же захотелось попробовать на вкус! love
31 октября 2014 14:58
Оч. оригинально!
30 октября 2014 22:39
Как интересно !
30 октября 2014 22:38
Похожие рецепты по ингредиентам