Наверх
На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Лечо с морковью из Будапешта

688
+10

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Лечо может быть соусом, гарниром и закуской. А в самой Венгрии лечо вообще считается самостоятельным блюдом: ещё в горячем виде его заливают взбитым яйцом и подают с белым хлебом. Как и любая народная классика, лечо насчитывает не один десяток вариантов, а именно - сколько хозяек, столько и рецептов. Любители пикантного вкуса добавляют в лечо острый перец, другие гурманы не мыслят это блюдо без щедрой горсти ароматных трав

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Помидоры нарезаем на очень мелкие кубики (или пропускаем через мясорубку без кожицы), перекладываем в глубокую кастрюлю, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой 20 минут. Добавляем в пюре сахар, соль, молотый перец.
Лечо с морковью  из Будапешта
Шаг 2
Натираем на крупной тёрке морковь, репчатый лук режем полукольцами.
Лечо с морковью  из Будапешта
Шаг 3
Морковь и лук можно сложить в одну посуду, так как они будут закладываться в лечо одновременно
Лечо с морковью  из Будапешта
Шаг 4
Болгарский перец очищаем от плодоножек и семян
Лечо с морковью  из Будапешта
Шаг 5
Нарезаем полосками
Лечо с морковью  из Будапешта
Шаг 6
Добавляем к помидорам морковь с луком и продолжаем тушить ещё 20 минут
Лечо с морковью  из Будапешта
Шаг 7
Затем загружаем в кастрюлю сладкий перец и готовим ещё 20 минут, периодически помешивая
Лечо с морковью  из Будапешта
Шаг 8
Добавляем мелко нарезанный чеснок, нарубленный укроп и растительное масло. Готовим ещё 5 минут, после чего снимаем с огня.
Лечо с морковью  из Будапешта
Шаг 9
Раскладываем горячее лечо в стерилизованные банки, плотно закрываем крышками, даем полностью остыть, после чего убрираем в тёмное прохладное место. Такая заготовка может храниться до 5 месяцев.
Лечо с морковью  из Будапешта
Готово!
Приятного аппетита))
Лечо с морковью  из Будапешта
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+10
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Оладушка
    15 октября 2015 18:47
    Вкусно !!!
    • Mарина - Повар

      Беларусь, г.Минск

      Marinaby

      Marina30
      15 октября 2015 20:38
      Благодарю) smile
Шаг
1 из 10