Капуста квашеная со свеклой
Понравился 1 повару
Просмотрен 8492 раз
Вкусная хрустящая капусточка. Отличная зимняя закуска.
Капустно-свекольный квас, который образовался при квашении, и свеклу можно использовать для приготовления борща!
Капустно-свекольный квас, который образовался при квашении, и свеклу можно использовать для приготовления борща!
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 2 кг
- Свекла сырая средняя 1 шт.
- Вода кипяченая 1 л
- Соль 1 ст. л. без горки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4
Для квашения нам потребуется минимум продуктов.
Шаг 2 из 4
Капусту вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 3 из 4
Свеклу вымыть, очистить от кожицы, обсушить.
Натереть на крупной терке или лучше нарезать тонкими брусочками.
Свекла светло-красного цвета с белыми прожилками, а также вялые корнеплоды для квашения не пригодны.
Готово!
В большую посуду выкладываем слоями капусту и свеклу, хорошо утрамбовывая. В воде растворяем соль, заливаем капусту.
Содержимое нашей емкости хорошо придавливаем, накрываем плоской тарелкой на 2 см меньше диаметра емкости, в которой квасим капусту, и ставим под гнет. Можно воспользоваться трехлитровой банкой с водой.
Оставляем капусту в теплом месте на 3-4 дня. Готово!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Татьяна Маражо, спасибо! Действительно очень вкусно!
13 февраля 2013 01:49
Ответить
Как аппетитно выглядит !
13 февраля 2013 00:24
Ответить
Картошка с грибами
Картошка с грибами. У каждой хозяйки имеется свой коронный рецепт пр ...
10.08.2020, 09:55
lorik26
Запеченные дольки картофеля со специями по-турецки
Запеченные дольки картофеля готовятся с большим количеством специй, ...
10.04.2020, 18:05
juliasha_82
Запеченный молодой картофель
Очень вкусный молодой картофель запеченный в кожуре со специями. ...
11.03.2014, 20:52
Oduvanchik
Грибы в горшочке.
В горшочках конечно всё всегда вкусней!!!) ...
10.09.2012, 23:33
Elia
Слоппи запеченный картофель
Отличный гарнир и основное блюдо вместе. ...
20.09.2013, 22:29
Апрель
Картошка тушеная с квашеной капустой в мультиварке
Все мы знаем насколько полезна квашеная капуста, она хороша сама по ...
25.10.2018, 00:18
Ellisa
Драники с сыром
Очень люблю драники с начинками. Предлагаю приготовить очень вкусные ...
07.04.2016, 15:07
Алеся Козловская
Легкий овощной суп с фрикадельками и брокколи
Легкий и низкокалорийный супчик из овощей с фрикадельками имеет прия ...
07.04.2020, 11:44
1234tatyana
Слоеный салат Неженка
Салат назвала Неженка из-за своей легкой, нежной и воздушной консист ...
16.11.2015, 16:18
HelgaZ
Зеленый борщ с булгуром
Если немного пофантазировать и добавить в зеленый борщ со щавелем бу ...
21.09.2016, 19:08
Лара