Французское блюдо, в оригинале наз-ся Steak au poivre. Для этого блюда используют традиционно филе миньон. Мясо получается сочным, вкусным, аппетитным! К нему подают обычно картофель-фри или картофельное пюре.
2 стол.л сливочное масло растопить на железной сковороде,средне-высокий огонь.Добавить филе и обжаривать примерно 2-3 мин.каждую сторону.
Шаг 3 из 5
Разогреть духовку до 210гр.и поставить наше мясо на 12 мин. Затем готовое мясо выложим на тарелку,прикроем фольгой. На сковороду добавим 2 стол.л сливочного масла на средне-высоком огне. Добавим порезанный лук,грибы и 10мин.обжариваем до мягкого состояния. Добавим затем конъяк и бульон. И готовим еще 5 мин.
Шаг 4 из 5
Когда жидкость убавится,добавим сливки и готовим еще 5 мин. Мясо разрежим порционно,если у вас большим куском.
Готово!
Подаем на стол с гарниром.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо!