А-ля шашлычки

Для начала нужно взять восемь шашлычных бамбуковых шампуров и замочить их в холодной воде. Делаем это для того, чтобы во время запекания они не горели. Для кабачковых шашлычков, или ещё их можно назвать кебабами, нам понадобится фарш, кабачки, яйца, мука, соль и перец. Фарш мы приготовили заранее, поэтому лук мелко нарезаем кубиками. Если мы одновременно готовим и лук и фарш, тогда лук можно пропустить через мясорубку. После приготовления лук не будет ощущаться, он как бы раствориться.

Фарш, лук, муку, яйца, соль и перец, соединяем вместе.

Фарш сначала тщательно перемешиваем, затем выкладываем в плотный полиэтиленовый пакет и выбиваем, то-есть бросаем пакет в течении пяти, семи минут в миску. В этом случае фарш становится более гладкой консистенции.

Если кабачки молоденькие их чистить не нужно, если кожица у них твёрдая, снимите её пожалуйста. Затем нарежьте их шайбами, толщиной приблизительно в один сантиметр. Разложите их на столе и посолите с двух сторон. Во время нарезания, посчитайте сколько раз разрезали кабачки.

Пока кабачковые шайбы пропитываются солью, займитесь фаршем. Разделите его на кусочки. Количество кусочков, должно соответствовать количеству разрезов кабачков. Из кусочков фарша скатайте мокрыми руками шарики.

Бамбуковые шампура достаточно намокли, вынимаем их из воды. На каждую палочку накалываете кружок кабачка, на него шарик фарша. Аккуратно пальцами прижимаем фарш и равномерно распределяем его по всей площади кабачка. Сверху одеваем очередной кружок кабачка, затем фарш и продолжаем до тех пор, пока не закрепим последний кружок кабачка. С двух сторон шашлычка, должен быть кабачок.

Для картофельного кебаба нам понадобится картофель, копчёное сало, соль и перец. Сало может быть обычным, или с прослойками мяса.

Картофель лучше брать молодой довольно крупного размера. Его можно чистить, но это необязательно, достаточно хорошо помыть со щёткой. Нарезаем его кружочками в один сантиметр толщиной. Нарезанный картофель раскладываем на столе, посыпаем солью и перцем.

Нарезанный картофель раскладываем на столе, посыпаем солью и перцем.

Если картофель небольшого размера, накалываем на шампура по две картофелины.

И кабачки, и картофель заворачиваем каждый кусочек в фольгу, края зажимаем конфеткой.Выкладываем в духовку разогретую до двести градусов и выпекаем сорок пять минут, вынимаем, разворачиваем фольгу и запекаем до нужного вам степени запекания.

Подаём выкладывая на блюдо дополнив овощами, салатом. Это кабачки.

Это картофель.

Приятного аппетита!