Куриная колбаса

Куриное филе помыть и порезать на кусочки. пропустить через мясорубку.

Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш.Затем добавить соль и все хорошо перемишать.

Добавляем в фарш сливки, яичные белки, паприку, черный перец, специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.

Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы.

Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой, так чтобы не попала вода в фарш.

Выложить в кастрюлю заполненную водой, так чтобы вода покрывала колбасу и варить 30-40 минут. Вынуть из воды и дать немного остить, снять пишевую пленку и можно отправить в разогретую духовку до 200С на 10 мин по 5мин на одну сторону. Вынуть из духовки дать остыть и отправить в холодильник на 3-4часа.

Курина колбаса готова.