Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Отбивная Слоновье ухо

131
+2

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Для формовки отбивной "Слоновье ухо" нам понадобится корейка - мясо на косточке. Форма отбивной действительно напоминает эту часть животного, поэтому и блюдо так называется.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Берем крупный кусок корейки.
Отбивная Слоновье ухо
Шаг 2
Разрезаем мякоть мяса до кости, раскладываем в обе стороны. Получается "Слоновье ухо".
Отбивная Слоновье ухо
Шаг 3
Мясо посыпаем солью, перцем и мускатным орехом, отбиваем молоточком.
Отбивная Слоновье ухо
Шаг 4
Щедро поливаем лимонным соком, оставляем мариноваться в соке около часа.
Отбивная Слоновье ухо
Шаг 5
Затем обваливаем в муке.
Отбивная Слоновье ухо
Шаг 6
После этого - в яйце, и снова в муке.
Отбивная Слоновье ухо
Шаг 7
Жарим отбивную на сковороде на растительном масле , примерно по 5 минут с каждой стороны.
Отбивная Слоновье ухо
Готово!
Я подавала отбивную "Слоновье ухо" с салатом из лука и граната. Приятного аппетита!
Отбивная Слоновье ухо
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8