Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Тортеллини

2636
+12

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Тортеллини называется итальянская паста, напоминающая по форме маленькие пельмени.
По легенде тортеллини изобрел молодой повар. Сначала он приготовил пасту с начинкой, а затем обернул ее вокруг мизинца. Таким образом, он решил запечатлеть пупок своей любовницы.

Приготовление:

Шаг 1
Из муки, яйца, растительного масла, воды и морской соли замесить крутое тесто и поставить его в холодильник минимум на полчаса.
Тортеллини
Шаг 2
В это время растопить на сковороде сливочное масло и спассировать в нем до золотистого цвета мелко нарубленный лук-шалот.
Тортеллини
Шаг 3
Смешать фарш с яйцом посолить, поперчить, добавить мускатный орех, добавить обжаренный лук и тщательно перемешать.
Тортеллини
Готово!
На посыпанной мукой поверхности как можно тоньше раскатать тесто и разрезать его на небольшие квадраты. На одну половинку каждого квадрата положить немного начинки. Края смазать яичным желтком и сложить квадрат пополам в виде ушка. Края защипать и варить тортеллини в кипящем овощном бульоне в течение приблизительно 10 минут. Готовые тортеллини выложить на тарелки, полить небольшим количеством соуса и посыпать Пармезаном и сразу же подавать к столу.
Тортеллини
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+12
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Кристина - Повар

    Варшава

    Kristinka

    mazak
    2 сентября 2012 10:13
    Sweet,спасибо=)) smile
  • Светлана - Посетитель

    Беларуь

    Sweet
    29 августа 2012 12:37
    Очень вкусно и аппетитно)))
  • Кристина - Повар

    Варшава

    Kristinka

    mazak
    29 августа 2012 12:32
    Marina30, благодарю, повозиться пришлось=)) winked
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    29 августа 2012 08:41
    Какие красивенькие и вкусненькие=)) smile
Шаг
1 из 4