Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Куриные отбивные особые

2061
+1

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Необычная панировка придаст обычным куриным отбивным особый вкус и аромат, а также сохранит мясо сочным.

Приготовление:

Шаг 1
Такие отбивные можно приготовить в большем количестве, чем просто для ужина/обеда и оставить для бутербродов родным на работу или учебу.
Куриные филе нужно промыть, если требуется, удалить пленочки.
Приготовить панировку, соединив панировочные сухари, натертый пармезан, лимонную цедру, сушеный укроп (его желательно перетереть руками, чтобы была более мелкая структура), приправить смесью перцев.
Куриные отбивные особые
Шаг 2
Срезать у грудки внутренний маленький кусочек, он идет как бы отдельно. Цельное оставшееся куриное филе придавить ладонью к столу и широким острым ножом разрезать вдоль. Таким образом из одного филе получится 3 отбивных разного размера.
Куриные отбивные особые
Шаг 3
Положить каждый кусочек курочки в пищевой пакет или пленку, отбить.
Содержимое яйца поместить в мисочку. Все составляющие панировки смешать.
Куриные отбивные особые
Шаг 4
Ломтики филе слегка посолить, окунуть в яйцо (если яйца мелкие или средние, то их потребуется 2 шт)...
Куриные отбивные особые
Шаг 5
...запанировать в приготовленной смеси и обжарить на сильно разогретой сковородке с добавлением растительного масла.
Куриные отбивные особые
Шаг 6
Обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны. Отбивные нужно довести до готовности либо в духовке, либо сложив их все назад на сковородку и потомив под крышкой на маленьком огне минут 10-15.
Куриные отбивные особые
Готово!
Подавать блюдо, конечно, лучше в свежеприготовленном горячем виде, но остывшие и даже охлажденные отбивные также хороши по-своему.
Куриные отбивные особые
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7