Куриные отбивные особые

Понравился 2 поварам Просмотрен 4331 раз
фото рецепта: Куриные отбивные особые
(4.59)
789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Необычная панировка придаст обычным куриным отбивным особый вкус и аромат, а также сохранит мясо сочным.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Такие отбивные можно приготовить в большем количестве, чем просто для ужина/обеда и оставить для бутербродов родным на работу или учебу.
Куриные филе нужно промыть, если требуется, удалить пленочки.
Приготовить панировку, соединив панировочные сухари, натертый пармезан, лимонную цедру, сушеный укроп (его желательно перетереть руками, чтобы была более мелкая структура), приправить смесью перцев.

Фото приготовление рецепта: Куриные отбивные особые шаг №1
Шаг 2 из 7

Срезать у грудки внутренний маленький кусочек, он идет как бы отдельно. Цельное оставшееся куриное филе придавить ладонью к столу и широким острым ножом разрезать вдоль. Таким образом из одного филе получится 3 отбивных разного размера.

Фото приготовление рецепта: Куриные отбивные особые шаг №2
Шаг 3 из 7

Положить каждый кусочек курочки в пищевой пакет или пленку, отбить.
Содержимое яйца поместить в мисочку. Все составляющие панировки смешать.

Фото приготовление рецепта: Куриные отбивные особые шаг №3
Шаг 4 из 7

Ломтики филе слегка посолить, окунуть в яйцо (если яйца мелкие или средние, то их потребуется 2 шт)...

Фото приготовление рецепта: Куриные отбивные особые шаг №4
Шаг 5 из 7

...запанировать в приготовленной смеси и обжарить на сильно разогретой сковородке с добавлением растительного масла.

Фото приготовление рецепта: Куриные отбивные особые шаг №5
Шаг 6 из 7

Обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны. Отбивные нужно довести до готовности либо в духовке, либо сложив их все назад на сковородку и потомив под крышкой на маленьком огне минут 10-15.

Фото приготовление рецепта: Куриные отбивные особые шаг №6
Готово!

Подавать блюдо, конечно, лучше в свежеприготовленном горячем виде, но остывшие и даже охлажденные отбивные также хороши по-своему.

Фото приготовление рецепта: Куриные отбивные особые шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам