Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Говяжья печень в кляре

1497
+1

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Не смотря на то, что печень любят далеко не все, есть замечательные рецепты благодаря которым кушать ее будут даже детки=)

Приготовление:

Шаг 1
Главное выбрать правильно печень и приготовить ее сразу же, пока она свежая. Замочите предварительно печень на 40 минут в молоке.
Говяжья печень в кляре
Шаг 2
Разделайте печень на маленькие биточки толщиной не более одного сантиметра. Хорошенько натрите их солью и красным перцем. Также хорошо использовать смесь перетертых в порошок трав, но это на любителя. Из трав подойдут базилик, смесь петрушки с укропом или майоран. Выложите печень в тарелку слоями и оставьте пропитаться специями в холодильнике примерно на час.
Говяжья печень в кляре
Шаг 3
В отдельной глубокой и широкой утвари взбейте куриные яйца в пену с солью. Не смотря на то, что печень вы уже солили, все же посолите кляр. Теперь разогрейте сковородку и влейте на нее растительное масло.
Говяжья печень в кляре
Шаг 4
На плоскую тарелочку насыпаем достаточное количество муки. Дальше каждый печеночный биточек опускаем в муку, потом в яйцо. Если вы хотите сделать биточки более сытными, обмокните после яйца их снова в муку и снова во взбитое яйцо. Благодаря этому кляр станет в два раза плотнее. Теперь обжаривайте на среднем огне каждый биточек на большом количестве масла (сала, жира) примерно по десять минут с каждой стороны. Очень важно чтобы после обжаривания внутри не оставалось крови.
Говяжья печень в кляре
Готово!
Подавайте биточки из печени с легким гарниром, таким как рис. или овощи. Приятного вам аппетита! =)
Говяжья печень в кляре
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 5