Творожный сыр с грибным вкусом бюджетный

Молоко переливаем в кастрюлю, нагреваем до кипения.

Если яйца мелкие, то берем 4 шт, если крупные, отборные, то и двух хватит.

Перемешиваем желтки с белками, вливаем к яйцам кефир.

Перемешиваем

до однородного состояния.

Когда молоко начнет закипать, вливаем в него яично-кефирную смесь. Продолжаем нагревать.

Нагреваем на несильном огне постоянно помешивая. Довольно быстро начинают образовываться хлопья.

Когда большая часть молочно-кефирной смеси разделится на хлопья и сыворотку добавляем грибную приправу и соль.

Перемешиваем и варим еще пару минут.

После этого откидываем массу на сито, застеленное марлей, даем стечь сыворотке. Прикрываем сверху краями марли и ставим небольшой гнет. После этого ждем пока масса полностью остынет. Теперь будущий сыр можно убрать в холодильник. Уже через два часа можно пробовать, но лучше выдержать ночь.

На выходе получается увесистая порция творожного сыра. Если сравнить этот сыр с сыром, приготовленным с использованием сметаны, то сыр на кефире получается более нежным и ломким, не такой плотный.

Для нас подобный домашний сыр и чашка черного кофе - любимый завтрак. И вам приятного аппетита!