Наверх
На сайте 41050 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Жаркое под слоеным тестом

1846
+2

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Безумно вкусное блюдо из говядины в горшочке под крышечкой из слоеного теста с травами.

Приготовление:

Шаг 1
Говядину нарезаем кусками не мелко, около 3 см или больше.
Жаркое под слоеным тестом
Шаг 2
В казанок кладем сало или наливаем масло. Обжариваем мясо 2-3 мин, вливаем воды чтобы она на половину его покрыла. Тушим 10 мин.
Жаркое под слоеным тестом
Шаг 3
Чистим картошку, нарезаем кубиками крупно.
Жаркое под слоеным тестом
Шаг 4
Кладем ее к мясу и не перемешивая тушим под крышкой до почти готовности, добавив воды.
Жаркое под слоеным тестом
Шаг 5
Тесто раскатываем в квадрат нужного размера. Берем блюдце на 5-7 см больше в диаметре чем горлышко горшочка. Тесто должно быть таким, чтобы блюдцу на нем поместилось. Вырезаем круг из теста по контуру блюдечка.
Жаркое под слоеным тестом
Шаг 6
Тесто должно покрывать горшочек и еще свисать минимум на 2 см в каждую сторона.
Жаркое под слоеным тестом
Шаг 7
Кладем картошку с мясом в горшочек и туда же остатки жидкости из казанка. Солим.
Жаркое под слоеным тестом
Шаг 8
Накрываем тесто. Сверху тесто смазываем желтком, солим и посыпаем травами. Лук опускаем на 15 сек в кипяток - он станет мягким. Обвязываем им тесто, чтобы при выпекании оно приняло форму горшочка. Выпекаем при 200 градусах до готовности теста (15-20 мин).
Жаркое под слоеным тестом
Готово!
Готовое блюдо подаем в таком виде, в котором вынули из духовки. Не снимая теста. Приятного аппетита!=)
Жаркое под слоеным тестом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Юлия - Повар

    Украина, г. Одесса

    Одуванчик=)*

    Oduvanchik
    1 декабря 2014 17:19
    Спасибо love
  • Катюша - Посетитель

    --

    GLAVBYX
    1 декабря 2014 17:11
    ух ты как класно, а вкусно.......
Шаг
1 из 9