Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Борщ на копченых ребрах с черносливом

1943
+4

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Однажды, проходя мимо одного кафе, увидела рекламу " Комплексные обеды! При покупке выше 100 грн, порция борща с копчеными ребрами и черносливом в подарок!"
Заинтересовало меня, что это такое борщ да с ребрами и черносливом?
Полезла в инет за рецептом. Нашла много и разных. Отдельно с ребрами, отдельно с сырыми ребрами, отдельно с черносливом и даже когда и то у другое вместе. Почитав и выбрав, я приготовила вкуснейший борщ!

Приготовление:

Шаг 1
Нарезать все продукты:
а) целый кусок ребер, разрезать на отдельные ребрышки.
б) картофель очистить, нарезать средним кубиком
в) лук репчатый нарезать мелким кубиком
г) болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать произвольно
д) морковь очистить, натереть на терку
е) буряк очистить, натереть на крупной терке или порезаить брусочками
ж) мясо говядины(без кости) нарезать кубиками 3*3 см.
з) Капусту нашинковать как вам нравится
Борщ на копченых ребрах с черносливом
Шаг 2
В кастлюлю с кипящей водой без соли погружаем мясо. Ждем когда закипит. Снять образовавшуюся пенку. Добавляем 1 ч. ложку Бальзамического уксуса. Варить на среднем огне около часа.
Уксус позволит мясу свариться и стать мягким, прям пушистым. Мясо кладем в кипящую воду, чтоб максимально сохранить вкус мяса.
К мясу можно добавить половинку лука и крупный кусок моркови. Они придадут вкус бульону и мясу. Эти овощи потом нужно будет удалить из борща.
Борщ на копченых ребрах с черносливом
Шаг 3
Приготовим зажарку. Для этого на растительном масле обжарить лук, морковь, болгарский перец, буряк, добавить немного томатов и потушить 10 минут на слабом огне.
Борщ на копченых ребрах с черносливом
Шаг 4
Спустя час после закипания вынять из бульона лук и морковь. Выбросить.
Вынять мясо. Отложить.
Бульон процедить, очистив и удалив (если что) остатки косточек, прочее.
Процеженный бульон вернуть в кастрюлю. Добавить мясо, ребрышки и вернуть на огонь. Варим. Минут через 20 добавить картофель. Спустя 10 минут добавить капусту. Спустя еще 10 минут добавить зажарку.
Борщ на копченых ребрах с черносливом
Готово!
Варим до готовности овощей.
Чернослив вымыть, обсущить, удалить косточки, нарезать произвольно. Я порезала соломкой.
Когда капуста будет готова добавить чернослив. Солим, перчим. Варим 5 минут. Добавляем рубленный чеснок. Выключаем. Даем постоять в кастрюле под крышкой борщу минут 15 и подаем к столу.
Борщ на копченых ребрах с черносливом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Михаил - Посетитель

    Карпинск

    Maiklfed
    11 мая 2014 12:44
    По виду вкусно!
Шаг
1 из 5