Борщ с кроликом и черносливом
- Кролик 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Капуста белокочанная 200 г
- Перец болгарский половина
- Чернослив 6-7 шт.
- Свекла 1 шт.
- Чеснок зубок
- Соус томатный 1 стакан
- Масло подсолнечное 2 ст. л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль щепотка
- Перец черный по вкусу
В кастрюлю наливаем холодную воду и кладем куски кролика. Перед закипанием убираем пенку. Добавляем соль, лавровый лист и черный перец горошком по вкусу. Готовим бульон 30 минут.
Лук и морковь чистим, режем и пассируем на подсолнечном масле. Затем, добавляем в бульон.
Далее, кладем порезанный на куски картофель.
Капусту шинкуем и высыпаем в кастрюлю.
Режем болгарский перец и чернослив, которые, так же добавляем в борщ.
Свеклу отвариваем заранее, затем, ее чистим и трем на крупную терку.
Свеклу добавляем за пару минут до готовности, вместе с томатным соусом. После выключения огня добавляем пропущенный через пресс чеснок и оставляем борщ под крышкой на 30 минут. Пусть настоится.
Борщ, готов, подаем со сметаной, чесноком и хлебом. Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно