Густой постный борщ с черносливом
Понравился 1 повару
Просмотрен 7016 раз
Сытный огненный густой борщ. Что может быть лучше?
Ингредиенты
- Свекла 3 шт. небольших
- Морковь 2 шт.
- Луковица 1 шт.
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Квашеная капуста 200г
- Чернослив 10 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Яблоко или айва 1 шт.
- Помидор 1-2 шт.
- Хрен тертый 1 ст. л.
- Ткемали красный 2 ст. л.
- Сахар песок 1-2 ст. л.
- Сухари толченые 2 ст. л.
- Соль
- Масло раст. 2 ст. л.
Приготовление30-60 минут
Свеклу и лук чистим. Помидор моем и нарезаем на пластинки. Укладываем все вышеописанное в кастрюлю (3л), заливаем водой на 3/4 кастрюли, доводим до кипения и варим до готовности свеклы.
Капусту промываем и режем помельче. Чеснок чистим и мелко нарезаем. Чернослив нарезаем тоже мелко, перец нарезаем соломкой. Морковь и яблоко (айву) чистим, трем на крупной терке.
Луковицу вынимаем и выбрасываем, достаем свеклу. Закладываем капусту, чеснок, чернослив, перец, морковь и яблоко в свекольный отвар, добавляем соль, сахар, ткемали и хрен. Варим минут 5-10. Половину всей свеклы трем на терке (остальная нам не нужна для супа, ее можно использовать где-нибудь еще), добавляем. Сухари обжариваем на масле минуты 2-3, добавляем.
Пробуем, корректируем соль-сахар, варим еще минуты 2-3. Выключаем, даем настояться.
Приятного аппетита!
Свеклу и лук чистим. Помидор моем и нарезаем на пластинки. Укладываем все вышеописанное в кастрюлю (3л), заливаем водой на 3/4 кастрюли, доводим до кипения и варим до готовности свеклы.
Капусту промываем и режем помельче. Чеснок чистим и мелко нарезаем. Чернослив нарезаем тоже мелко, перец нарезаем соломкой. Морковь и яблоко (айву) чистим, трем на крупной терке.
Луковицу вынимаем и выбрасываем, достаем свеклу. Закладываем капусту, чеснок, чернослив, перец, морковь и яблоко в свекольный отвар, добавляем соль, сахар, ткемали и хрен. Варим минут 5-10. Половину всей свеклы трем на терке (остальная нам не нужна для супа, ее можно использовать где-нибудь еще), добавляем. Сухари обжариваем на масле минуты 2-3, добавляем.
Пробуем, корректируем соль-сахар, варим еще минуты 2-3. Выключаем, даем настояться.
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
naumovec
Наташа, спасибо! Для ац4: назвать можно по-всякому. Для меня борщ - это то, что со свеклой, томатом и капустой, но я допускаю, что есть другая классификация.
18 декабря 2011 09:22
Ответить
ац4
С тем же успехом это блюдо можно назвать щи или харчо.
17 декабря 2011 23:29
Ответить
mama Tasi
Танечка, твои рецепты всегда такие фантайзиные!!! люблю борщ, с черносливом не пробовала, а вот болгарский перчик всегда добавляю :)
16 декабря 2011 08:58
Ответить
Салат из свеклы с огурцами
Салат из свеклы, хрена, соленого огурца и жаренного лука. Лук в этом ...
31.01.2016, 16:22
lorik26
Борщ украинский с фасолью
Украинский борщ – это одно из тех блюд, которое прославило на весь м ...
13.09.2015, 20:53
krasotka13
Салат из свеклы и крабовых палочек
Быстрый в приготовлении, если заранее отварить свеклу. Яркий и вкусн ...
28.07.2015, 11:54
lorik26
Салат с мандаринами, свеклой и копченой рыбой
Салат с отварной свеклой, дольками мандарина и копченой рыбкой.
17.12.2013, 19:10
Татьяна Маражо
Салат из свеклы с черносливом
Майонез заменила йогуртово-горчичной заправкой. ...
28.02.2012, 09:24
МарияС
Салат из свеклы с чесноком.
Если у вас имеется отваренная свекла, то готовится этот салат за 10 ...
20.11.2015, 17:59
Zoya7
Винегрет с горошком
Винегрет классический появился в России в середине 19 века и до сего ...
05.12.2017, 12:47
тамара агапитова
Свекла пряная
Во время Поста свёкла наиболее востребованный овощ. Ведь большинство ...
23.02.2016, 19:44
тамара агапитова
Окрошка со свеклой
Отличное блюдо в жаркий день.
16.06.2013, 22:45
тори
Литовский холодный борщ
В жаркие дни многие из привычных рецептов, например первые блюда, хо ...
18.05.2017, 09:12
тамара агапитова