Густой постный борщ с черносливом
Понравился 1 повару
Просмотрен 10813 раз

Сытный огненный густой борщ. Что может быть лучше?
Ингредиенты
- Свекла 3 шт. небольших
- Морковь 2 шт.
- Луковица 1 шт.
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Квашеная капуста 200г
- Чернослив 10 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Яблоко или айва 1 шт.
- Помидор 1-2 шт.
- Хрен тертый 1 ст. л.
- Ткемали красный 2 ст. л.
- Сахар песок 1-2 ст. л.
- Сухари толченые 2 ст. л.
- Соль
- Масло раст. 2 ст. л.
Приготовление30-60 минут


Свеклу и лук чистим. Помидор моем и нарезаем на пластинки. Укладываем все вышеописанное в кастрюлю (3л), заливаем водой на 3/4 кастрюли, доводим до кипения и варим до готовности свеклы.

Капусту промываем и режем помельче. Чеснок чистим и мелко нарезаем. Чернослив нарезаем тоже мелко, перец нарезаем соломкой. Морковь и яблоко (айву) чистим, трем на крупной терке.
Луковицу вынимаем и выбрасываем, достаем свеклу. Закладываем капусту, чеснок, чернослив, перец, морковь и яблоко в свекольный отвар, добавляем соль, сахар, ткемали и хрен. Варим минут 5-10. Половину всей свеклы трем на терке (остальная нам не нужна для супа, ее можно использовать где-нибудь еще), добавляем. Сухари обжариваем на масле минуты 2-3, добавляем.

Пробуем, корректируем соль-сахар, варим еще минуты 2-3. Выключаем, даем настояться.

Приятного аппетита!



Свеклу и лук чистим. Помидор моем и нарезаем на пластинки. Укладываем все вышеописанное в кастрюлю (3л), заливаем водой на 3/4 кастрюли, доводим до кипения и варим до готовности свеклы.

Капусту промываем и режем помельче. Чеснок чистим и мелко нарезаем. Чернослив нарезаем тоже мелко, перец нарезаем соломкой. Морковь и яблоко (айву) чистим, трем на крупной терке.
Луковицу вынимаем и выбрасываем, достаем свеклу. Закладываем капусту, чеснок, чернослив, перец, морковь и яблоко в свекольный отвар, добавляем соль, сахар, ткемали и хрен. Варим минут 5-10. Половину всей свеклы трем на терке (остальная нам не нужна для супа, ее можно использовать где-нибудь еще), добавляем. Сухари обжариваем на масле минуты 2-3, добавляем.

Пробуем, корректируем соль-сахар, варим еще минуты 2-3. Выключаем, даем настояться.

Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Наташа, спасибо! Для ац4: назвать можно по-всякому. Для меня борщ - это то, что со свеклой, томатом и капустой, но я допускаю, что есть другая классификация.
18 декабря 2011 09:22
Ответить
С тем же успехом это блюдо можно назвать щи или харчо.
17 декабря 2011 23:29
Ответить
Танечка, твои рецепты всегда такие фантайзиные!!! люблю борщ, с черносливом не пробовала, а вот болгарский перчик всегда добавляю :)
16 декабря 2011 08:58
Ответить

Постный борщ
С наступлением Великого Поста становятся актуальными постные рецепты ...
26.03.2016, 16:13


Салат из отварной свеклы с сардинами
Салат из отварной свеклы и кукурузы с сардинами .Польза сардины в 2 ...
07.08.2014, 13:16


Салат со свеклой и маринованным имбирём
Имбирь оказывает благотворное воздействие на организм в человека, в ...
01.05.2017, 10:45


Винегрет с консервированной фасолью
Из всех зимних салатов самым большим спросом пользуется винегрет. По ...
24.03.2020, 15:36


Буряковый квас для борща
На Галичине готовят борщ, на буряковом квасе. У этого борща вкус нем ...
14.02.2022, 16:10


Борщ красный с картофелем
Рецептов борща очень много, да что и говорить, у каждой хозяйки свои ...
01.10.2015, 17:41


Салат из свеклы по-белорусски.
Очень простой, полезный и вкусный салат. При наличии вареных овощей ...
25.07.2012, 18:10


Винегрет с кальмарами
Люблю винегрет потому что он полезный и вкусный. А с кальмарами особ ...
27.04.2012, 11:49


Винегрет с яблоками
Винегрет весьма популярное блюдо, особенно в зимне-весенний период. ...
27.08.2016, 01:10


Икра из свеклы
Не смотря на то, что этот рецепт очень прост в приготовлении, икра п ...
13.12.2019, 23:15
