Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52987 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52987 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Курица фаршированная гречкой с грибами и луком

2596
+9

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вкусная курица фаршированная гречкой с луком и грибами.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подготовить курицу, овощи и грибы.
Курица фаршированная гречкой с грибами и луком
Шаг 2
Шампиньоны нарезать мелко.
Курица фаршированная гречкой с грибами и луком
Шаг 3
Также нарезать мелко лук.
Курица фаршированная гречкой с грибами и луком
Шаг 4
Разогреть в сковороде немного масла и обжарить грибы с луком.
Курица фаршированная гречкой с грибами и луком
Шаг 5
Гречку сварить согласно рецепта на упаковке, смешать с луком и грибами. Оставить начинку охлаждаться.
Курица фаршированная гречкой с грибами и луком
Шаг 6
Курицу сначала обмыть и обсушить, приступить к разделке. Немного подрезать кожу курицы по спинке, осторожно чтобы не повредить кожу понемногу пробираться вглубь срезая мякоть с костей.
Курица фаршированная гречкой с грибами и луком
Шаг 7
Кости из окорочков и крыльев я оставила,только подрезала их в местах соединения с хребтом.
Постепенно подрезаем кожу по кругу высвобождая скелет.
Курица фаршированная гречкой с грибами и луком
Шаг 8
И так до конца пока не отделится весь скелет.
Курица фаршированная гречкой с грибами и луком
Шаг 9
Вот то что у меня получилось - отдельно тушка курицы,отдельно скелет, который я оставила для бульона.
Тушку курицы внутри и снаружи смазываем маринадом.Для этого смешиваем соевый соус, аджику, перец и чеснок.
Курица фаршированная гречкой с грибами и луком
Шаг 10
Помещаем остывшую начинку вовнутрь курицы.
Курица фаршированная гречкой с грибами и луком
Шаг 11
Зашиваем отверстие нитками. Я зашивала обмёточным швом. Связываем нитками крылья и ножки курицы.
Укладываем нашу птичку в жаропрочную форму,поливаем оставшимся маринадом.
Курица фаршированная гречкой с грибами и луком
Шаг 12
Запекаем курицу 1 час при 180 градусах. Если верх начнёт зажариваться,то прикрыть эти места фольгой.
Курица готова если при протыкании вилкой будет выделяться прозрачный сок и вилка будет входить легко.
Курица фаршированная гречкой с грибами и луком
Шаг 13
Курицу немного остудить,убрать все нитки.Выложить на блюдо с овощами и зеленью.

Курица фаршированная гречкой с грибами и луком
Готово!
Вот так смотрится в разрезе!
Приятного аппетита!
Курица фаршированная гречкой с грибами и луком
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+9
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Лариса - Повар

    Украина, Полтава

    Лара
    30 сентября 2014 10:45
    Просто чудо!
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    30 сентября 2014 00:22
    mellorn,спасибо Машенька!
  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    29 сентября 2014 21:15
    Шикарная курочка!!! Такая румяная, вкусная, а аромат.... tongue
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    29 сентября 2014 17:43
    Marina30, Маришка спасибо! love Уточку было бы замечательно так запечь winked
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    29 сентября 2014 17:39
    Вкуснющая курочка))) love я люблю еще утку так фаршировать)) fellow
Шаг
1 из 14