Наверх
На сайте 41006 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41006 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Утка в яблоках

2258
+10

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Утка запеченая с яблоками и сухофруктами, с винно-медовым соусом и ароматом пряных трав.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Потрошим утку. Потрошки сейчас не нужны, их можно использовать позже для супа или паштета. Жир оставляем, он еще понадобится.
Утка в яблоках
Шаг 2
Вынимаем колодки и осмаливаем утку огнем.
Утка в яблоках
Шаг 3
Готовим винно-медовый соус. В пиалу наливаем сухое красное вино, добавляем мед и перемешиваем.
Утка в яблоках
Шаг 4
Чернослив, курагу и сухие яблоки промываем.
Утка в яблоках
Шаг 5
Замачиваем сухофрукты в винно-медовом соусе на 10 минут.
Утка в яблоках
Шаг 6
Утку натираем солью и перцем со всех сторон.
Утка в яблоках
Шаг 7
Начиняем утку свежими яблоками и сухофруктами, замоченными в соусе.
Утка в яблоках
Шаг 8
Жир, который был внутри утки, кладем сверху. Со всех сторон обкладываем тушку розмарином и душицей.
Утка в яблоках
Шаг 9
Утку поливаем оставшимся винно-медовым соусом и кладем в рукав для запекания.
Утка в яблоках
Шаг 10
Вокруг утки кладем целые яблоки. Рукав завязываем с двух сторон и отправляем в духовку на 2,5 часа. Готовим при температуре 200 градусов.
Если любите сильно зажаренную корочку, за 20 минут до готовности разрежьте рукав для выпекания и полейте утку стекшим жиром.
Утка в яблоках
Готово!
Готовую утку разрезаем на порционные куски, дополняем запеченными яблоками и сухофруктами. Подаем со сежей зеленью. Приятного аппетита.
Утка в яблоках
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+10
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Лариса - Повар

    Украина, Полтава

    Лара
    20 января 2015 20:25
    Ух ты, как аппетитно! Красота!
  • Наталья - Повар

    Украина Киев

    mnat
    19 января 2015 09:58
    AnnaLina,
    тамара агапитова,
    Спасибо.
  • Анна - Повар

    Хмельницкий

    AnnaLina
    19 января 2015 09:50
    Вкуснятина!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    19 января 2015 09:30
    Красота! Ну и конечно-же вкусно!
Шаг
1 из 11