Наверх
На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Жюльен с курицей и шампиньонами.

5461
+4

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Слово «жюльен» впервые было упомянуто в книге французского повара Франсуа Массиало, причём речь шла о мелко нарезанных овощах, например, для специального супа.
В современной французской кухне жюльен, в нашем понимании, известен под названием «кокот», по названию керамической или металлической формочки для запекания - кокотницы. Но сегодня, говоря о жульене с курицей и грибами, либо о любом другом, мы подразумеваем не овощи, порезанные соломкой (как это принято у французов), а порционно запеченные ингредиенты под нежным соусом и сырной корочкой.
Попробуйте приготовить, это очень вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Куриное филе слегка отбить, поперчить и посолить по вкусу. Обжарить филе с двух сторон до золотистого цвета по 5-7мин.
Жюльен с курицей и шампиньонами.
Шаг 2
Шампиньоны порезать пластинками, лук мелким кубиком и пассировать до мягкости на растительном масле.
Жюльен с курицей и шампиньонами.
Шаг 3
Пассировать муку до кремового цвета, добавить сливочное масло и сливки. Постоянно помешивая довести до загустения.
Жюльен с курицей и шампиньонами.
Шаг 4
Добавить к соусу грибы, мускатный орех, посолить по вкусу.
Жюльен с курицей и шампиньонами.
Шаг 5
Филе порезать кубиками, положить на дно кокотницы.
Жюльен с курицей и шампиньонами.
Шаг 6
Сверху выложить грибы со сливочным соусом.
Жюльен с курицей и шампиньонами.
Шаг 7
Сверху посыпать тертым сыром.
Жюльен с курицей и шампиньонами.
Готово!
Запекать в духовке при температуре 200градусов 10-15мин до золотистой корочка.
Приятного аппетита!

Жюльен с курицей и шампиньонами.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    12 ноября 2012 21:13
    манюша,
    Спасибо!
  • Мария - Повар

    Санкт - Петербург

    манюша
    12 ноября 2012 10:28
    Нежно!
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    11 ноября 2012 20:47
    Да, вкусно! Классика жанра!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    11 ноября 2012 20:38
    Это всегда вкусно!
Шаг
1 из 8