Пастрама из индейки
Понравился 2 поварам
Просмотрен 14057 раз
Что может быть вкуснее мяса? Когда сын отказался от колбасы, я стала раз в неделю готовить мясо для утренних бутербродов. Правда, оно поглощалось и днём и вечером. На неделю ну никак не растянуть...
Ингредиенты
- Грудка индейки 1 кг
- Чеснок 5 зубчиков
- Паприка сухая 2 ч л
- Соль 0,5 ч л
- Смесь перцев молотая сухая 2 ст л
- Растительное масло 2 - 3 ст л
- Для солевого раствора на 1 ст воды 1 ст л соли
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудка индейки
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5
Грудку индейки залить солевым раствором так, чтобы она была полностью покрыта жидкостью. Оставить при комнатной температуре на 2 часа.
Шаг 2 из 5
Сме9шать паприку, смесь перцев, соль и растительное масло. Чеснок пропустить через пресс и добавить в пряную смесь. Перемешать.
Шаг 3 из 5
Грудку индейки достать из раствора, промокнуть бумажным полотенцем и обмазать приготовленной смесью. Выложить на противень, зателенный фольгой и поставить в разогретую до 250С духовку.
Шаг 4 из 5
Запекать 20 миинут при 250С. Затем выключить духовку, но мясо не вынимать не менее 2 ч (я оставляла на ночь). Грудку достать и остудить.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
А чтоб не сохла есть секрет (у меня муж повар). Вместо того, что оставлять ее на 2 часа в духовке, нужно не убирать совсем температуру, а снизить ее до 50 и оставить грудку томиться на 50 минут. Тогда не нужно накрывать ее фольгой и мясо получается сочным и нежным. Я готовлю грудку раз в неделю, каждый раз меняю маринад. Кстати в маринаде мясо лучше всего оставлять час на 2, не меньше, чтоб внутри мяско пропиталось. Очень рекомендую.
5 декабря 2012 19:48
Ответить
Сильно сохнет, проверено. Надыть кусман плотно завернуть в фольгу. Годится для намазки и сладкий соус чили. Минут эдак за десять до готовности - можно фольгу и снять, дать подрумяниться. Ищщё патент - надрезать там-здесь и напихнуть зубчиков чеснока. И на холодильник хоть замок вешай ... сожруть ...
1 декабря 2012 10:23
Ответить
Какая аппетитная пастрома!
29 ноября 2012 15:52
Ответить
А не стала ли она сухой,после долгого стояния в духовке?А куриную грудку можно использовать?
28 ноября 2012 16:14
Ответить
Оладьи из индюшиного фарша
Быстрое блюдо из индюшиного фарша. Если у вас нет времени на готовку ...
08.05.2021, 14:45
OdryParker
Бургер салат
Бургер салат. Бургеры для этого блюда маленькие из фарша индюшки, хо ...
25.09.2018, 15:56
lorik26
Мясной хлеб (Митлоф) с перепелиными яйцами
Чаще всего для приготовления мясного хлеба используется говяжий или ...
20.06.2018, 10:33
Marina30
Бризоль из фарша с овощами
Очень вкусное и сытное блюдо, простое и в то же время изысканное. По ...
06.06.2018, 11:42
Marina30
Гнезда из индейки с начинкой под молочным соусом
Гнезда из индейки с начинкой под молочным соусом. Такое блюдо из фар ...
28.08.2019, 13:40
lorik26
Котлеты из индюшиного фарша
Котлеты из индюшиного фарша.
04.09.2014, 15:28
GLAVBYX
Котлеты из индейки
Котлеты готовлю из свиного, говяжьего, куриного фарша. Сегодня подел ...
22.01.2017, 00:55
Pearl
Детское блюдо Зайчики
Если маленький ребенок отказывается от обеда, попробуйте заинтересов ...
21.05.2016, 01:53
OdryParker
Гречаники в курином бульоне
Гречаники(гречаныки) - блюдо украинской кухни. Смесь мясного фарша с ...
26.11.2012, 17:56
Zoya7
Мясные оладьи с чечевицей
Если хотите сделать мясные оладьи или котлеты более здоровее и вкусн ...
22.09.2015, 22:41
OdryParker