Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пюре овощное со специями

788
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Это овощное пюре готовиться на основе картофеля и цветной капусты. Оригинальный вкус ему придают восточные специи.

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления овощных пюре необходимо брать только свежую цветную капусту. В замороженном виде она теряет свой вкус и упругость. После превращения в пюре она будет безвкусная и кашеобразная. Свежую капусту вымойте и разделите на удобные для варки соцветия. Поместите капусту в небольшую кастрюльку и залейте водой так, что она покрывала капусту не более чем на 2 см. Меньше воды - наваристей будет бульон и вкуснее овощ. Так же добавьте в воду 0.5 ч.л. молотой корицы и лавровый лист - 1 шт. Варите капусту до мягкости (от 3 до 5 минут не больше).
Пюре овощное со специями
Шаг 2
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Поместите в емкость с холодной водой и поставьте на огонь. Воды не должно быть много, как и в случае с капустой. Добавьте в воду к картофелю оставшиеся 0.5. ч.л. молотой корицы и лавровый лист. Варите до готовности. Бульоны, которые останутся от капусты и картофеля, слейте в одну емкось.
Пюре овощное со специями
Шаг 3
Поместите готовые овощи в глубокую миску и пюрируйте (можно блендером или мялкой). В процессе добавьте карри и оливковое масло. Готовое пюре разведите бульоном до желаем густоты. Солите овощное пюре только после того, как разведете его бульоном.
Пюре овощное со специями
Готово!
Подавать такое овощное пюре нужно горячим непосредственно после приготовления. По желанию можно подавать его со сметаной. Кушайте на здоровье!=)
Пюре овощное со специями
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 4