Наверх
На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Жареные баклажаны с ореховой начинкой

3375
+4

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Баклажаны вымыть,нарезать вдоль ломтиками толщиной 0,5 см (краевые пластинки я не использую). Посыпать солью и оставить на часок под прессом. Затем отжать сок, промыть и обсушить на салфетке. Обжарить ломтики в подсолнечном масле до золотистой корочки и выложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы стекли излишки масла.
К орехам добавить хмели-сунели, шафран, чеснок, посолить и смешать в комбайне(блендере или т.п.).
Жареные баклажаны с ореховой начинкой
Шаг 2
В смесь добавить уксус, 1-2 ложки воды, мелко нарезанную зелень кинзы и ещё хорошенько растереть.
Жареные баклажаны с ореховой начинкой
Шаг 3
На каждый ломтик баклажана положить чайную ложечку начинки и свернуть рулетик.
Жареные баклажаны с ореховой начинкой
Шаг 4
Готовые рулетики уложить плотно в стеклянную или эмалированную посуду.
Жареные баклажаны с ореховой начинкой
Шаг 5
Одну ложку начинки разбавить ложкой воды, полить рулетики и поставить в холодильник на пару часов (можно на ночь).
Жареные баклажаны с ореховой начинкой
Готово!
Смачного!
Жареные баклажаны с ореховой начинкой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 6