Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Фрико с картофелем и луком - "Frico con patate e cipolla

1724
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Это простое крестьянское блюдо родом из северной итальянской провинции Фриули. Из простых продуктов - картофеля, лука, сыра и копченой грудинки получается шедевр!
Спасибо за наводку Ниночке/Desert rose!

Приготовление:

Шаг 1
Продукты
Фрико с картофелем и луком - "Frico con patate e cipolla
Шаг 2
Нарезать лук кольцами/полукольцами. Грудинку - соломкой/кубиками. В разогретый казан или сотейник положить грудинку, растопить немного, добавить лук. Поджарить его до золотистости.
Фрико с картофелем и луком - "Frico con patate e cipolla
Шаг 3
Картофель очистить от кожуры, промыть, обсушить и нарезать дольками.Добавить картофель в казан/сотейник, немного обжарить его.
Затем влить стакан кипятка, довести до кипения и томить под крышкой около 30 минут.Блюдо не должно быть жидким, лишняя вода должна выпариться!Картофель должен оставаться "круной крошкой".
Фрико с картофелем и луком - "Frico con patate e cipolla
Шаг 4
Снять сотейник с огня, всыпать тертый сыр. Размешать. Посолить и поперчить по вкусу, добавить щепотку тимьяна.
Важно! Сыр нужен твердый: Пармезан, Монтазио, Латтерио или Грюйер .
Фрико с картофелем и луком - "Frico con patate e cipolla
Шаг 5
Массу переложить на разогретую с растительным маслом сковороду, разровнять ложкой в лепешку и поджарить с двух сторон.
Фрико с картофелем и луком - "Frico con patate e cipolla
Готово!
Подавайте фрикко с пылу-с жару, горячим.Приятного аппетита!
Фрико с картофелем и луком - "Frico con patate e cipolla
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    19 января 2013 20:29
    тамара агапитова, это точно! Всё в нашем вкусе!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    4 января 2013 18:00
    Читала и представляла божественный вкус блюда! love
Шаг
1 из 6