Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Окрошка от бабушки

1481
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Так захотелось. Пошла за продуктами и встретила соседку бабушку Веру. Она мне в разговоре поведала рецепт окрошки, которую готовили в ее семье, когда она была маленькой. Окрошка была на кефире, обязательно на говядине. Ключевым акцентом была заправка. Состоящая из желтков, сметаны, горчицы и зелени. Эти компоненты смешивались и перетирались.
Казалось бы. Ничего необычного. А вы не правы! Вкус совершенно другой и она густая.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Говядину отварите в кипящей воде без соли. В самом конце посолить. Поварить 10 минут и вынуть мясо. Не солим, чтобы в мясе остался вкус. Картофель и яйца отварить. Из яиц вынуть желток. Отложить. Картофель, огурцы и белок нарезать кубиком.
Окрошка от бабушки
Шаг 2
Остывшую говядину нарезать меленько.
Окрошка от бабушки
Шаг 3
Все овощи, мясо и яйца сложить в одну миску. Перемешать.
В отдельной миске растереть желтки с нарубленной зеленью и сметаной и горчицей. Для кислинки можно добавить немного лимонного сока. В жаркое время года добавлять лимонный сок не советую. Лимонный сок подкисляет окрошку и она очень быстро начинает бродить. У меня холодильник хороший, а вот у мамы, скисает.
Окрошка от бабушки
Готово!
Сложите в кастрюлю все продукты. Залейте кефиром. Перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Пока готовите окрошку, желательно охладить кефир. Окрошку можно подавать к столу.
Окрошка от бабушки
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 4