Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52980 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52980 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Солянка сборная, с копченостями

2420
+7

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

У каждой хозяйки всегда свой рецепт-основа солянки, иногда он варьируется в зависимости от наличия продуктов в холодильнике.
Я взяла за основу рецепт Ирочки/Ируня и приготовила "свою" солянку. Угощайтесь!

Приготовление:

Шаг 1
Мелко нарезать копчености и колбасные изделия. Обжарить на сковороде до румяности: бекон, копченую грудинку, вареную шинку.
Солянка сборная, с копченостями
Шаг 2
Пока жарятся колбасные изделия, разогреть бульон с водой, добавить картофель, нарезанный небольшими кубиками. Варить 10 мин.
Солянка сборная, с копченостями
Шаг 3
В это же время нарезать кусочками малосольные огурцы. Отобрать 100 мл воды из картофеля и протушить в ней огурцы, в отдельном сотейнике.
Солянка сборная, с копченостями
Шаг 4
Очистить и мелко нарезать лук, натереть на морк.терке морковь. Отдельно поджарить до прозрачности лук (в 1 ст.л. масла), добавить морковь, прожарить пару минут, добавить том.пасту, протушить немного все вместе, помешивая.
Солянка сборная, с копченостями
Шаг 5
Добавить в кастрюлю к картофелю зажарку из лука и моркови, колбасную зажарку,
Солянка сборная, с копченостями
Шаг 6
И протушенные огурцы, вместе с жидкостью.
Варить еще 10 мин. Дозаправить специями, если нужно (мне не понадобилось, т.к. копчености все это содержат)
Солянка сборная, с копченостями
Шаг 7
Подавать с лимоном, маслинами, зеленью и ...сметаной (по желанию)
Солянка сборная, с копченостями
Готово!
Приятного аппетита!
Солянка сборная, с копченостями
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    20 ноября 2014 21:37
    тамара агапитова,
    Татьяна Маражо,
    Лара,
    Спасибо, угощайтесь!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    3 ноября 2014 11:22
    А мне ещё ложечку сметанки! Очень люблю соляночку! love
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    3 ноября 2014 00:29
    Захотелось тарелочку !
  • Лариса - Повар

    Украина, Полтава

    Лара
    2 ноября 2014 22:46
    Очень аппетитная солянка!
Шаг
1 из 8