Солянка с маринованной капустой

Нарезать кубиком картофель и высыпать в кипящую воду или в бульон - это на ваш выбор. Варим минут 15.

А тем временем займемся остальными овощами. Вот у меня маринованные овощи. Если их нет, тогда жарим на растительном масле баклажан без кожуры, нарезанный кубиком до корочки, добавить лук, мелко нарезанный, с морковью на терку, добавить масло, быстро обжарить. Добавить перец болгарский и...Баклажан 200 гр. морковь 1 шт. перец болгарский 1 шт.

Заложить капусту. Влить стакан воды или бульон, добавить томатную пасту и тушить минут 15. Капусту отправить в суп.

Пока тушилась капуста, я нарезала разные колбасы и мясо мелким кубиком. Ну здесь можно использовать все что есть у вас в наличии. Я остатки колбас, копченостей мяса, курицы отправляю в морозилку вот для таких рецептов.

В разогретую сковороду с растительным маслом высыпать колбасу и жарить на среднем огне до корочки. отправляем в суп.

Довести до кипения солянку, солим, перчим, добавляем специи на свой вкус.

Влить сметану и готовить еще минут пять. В конце приготовления высыпать мелко нарезанный чеснок - зубчика 4. Снять с плиты и дать настояться минут 10.

Подавать со сметаной, оливками и долькой лимона.