Наверх
На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов! На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Крем-суп из брокколи с сухариками

2123
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Очень вкусный крем-суп из брокколи с добавлением других овощей и сметаны. Дополняют его пшеничные сухарики.

Приготовление:

Шаг 1
Для начала нужно сварить овощной бульон. Добавить туда можно абсолютно любые овощи.
Крем-суп из брокколи с сухариками
Шаг 2
Положите в кастрюльку все овощи: и те, что на суп, и те, что на бульон. Варите овощи 5 минут. После брокколи, стрючковую фасоль выньте. Остальные варите еще 7-10 минут.
Крем-суп из брокколи с сухариками
Шаг 3
Бульон слейте и процедите несколько раз через марлю.
Крем-суп из брокколи с сухариками
Шаг 4
Лук нарежьте крупными толстыми полукольцами.
Крем-суп из брокколи с сухариками
Шаг 5
Поставьте на огонь кастрюлю для супа. Положите туда масло. Сливочное масло нужно закидывать все сразу, чтобы оно не успевало испарится и лук не пригорал.
Крем-суп из брокколи с сухариками
Шаг 6
Морковь отварите отдельно в небольшом количестве воды и порежьте крупными кусочками.
Крем-суп из брокколи с сухариками
Шаг 7
Теперь нужно подготовить сухарики. Положите горбушку белого хлеба в морозилку, а после нарежьте и высыпьте в сковородку (или на лист).
Крем-суп из брокколи с сухариками
Шаг 8
В кастрюльке растопите сливочное масло и высыпав лук, хорошенько перемешайте, чтобы он весь был в масле. Обжаривайте до тех пор, пока лук не станет мягким. Когда лук готов, выложите к нему все овощи. Влейте бульон. Нужно чтобы бульон слегка покрывал овощи. Также добавьте шпинат. Несколько соцветий брокколи отложите для украшения блюда.
Крем-суп из брокколи с сухариками
Шаг 9
Варите до готовности (полной мягкости) с открытой крышкой, чтобы бульон лишний выкипал. После при помощи блендера все блюдо пюрируйте, добавьте сметану и повторите процедуру. По вкусу посолите и поперчите. Крем-суп должен стать однородным. После доведите пюре до кипения и снимите с огня.
Крем-суп из брокколи с сухариками
Готово!
Когда пюре будет готово, подавайте его горячим. Украсьте каждую порцию соцветием брокколи и подайте рядом на блюдечке сухарики. Кушайте на здоровье! =)
Крем-суп из брокколи с сухариками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10