Крем-суп из картофеля и моркови
![фото рецепта: Крем-суп из картофеля и моркови](/uploads/picture/800/0/2016-06/1466772664_dsc_0462.jpg)
- Морковь 1 шт
- Картофель 3 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Сливки 100 мл
- Сливочное масло 20 г
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Вода 800 мл
- Зелень по вкусу
- Жир гусиный 50 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Морковь
- Тип блюда:Обед
Картофель, морковь и репчатый лук очистить. Порезать крупными кусками картофель и морковь в кастрюлю, добавить также порезанный репчатый лук (0,5 шт).
![Фото приготовление рецепта: Крем-суп из картофеля и моркови шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-06/1466772014_dscn1034.jpg)
Залить овощи водой и поставить кастрюлю на огонь. Посолить по вкусу и варить овощи до готовности.
![Фото приготовление рецепта: Крем-суп из картофеля и моркови шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-06/1466772016_dscn1036.jpg)
Воду не сливать, добавить в кастрюлю сливочное масло.
![Фото приготовление рецепта: Крем-суп из картофеля и моркови шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-06/1466772074_dscn1043.jpg)
Взбить овощи погружным блендером до однородного состояния. Влить горячие сливки и снова взбить блендером.
![Фото приготовление рецепта: Крем-суп из картофеля и моркови шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-06/1466772111_dscn1044.jpg)
Отправить кастрюлю с супом снова на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Суп получается очень нежным, с кремовой структурой.
![Фото приготовление рецепта: Крем-суп из картофеля и моркови шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-06/1466772092_dscn1046.jpg)
Для шкварок: жир (у меня утиный) порезать, поместить в сковороду. Жарить до тех пор, пока жир вытопится и останутся хрустящие шкварки. Большую часть жира слить (использовать для других блюд). Добавить в сковороду оставшуюся половину репчатого лука, предварительно порезанного. Обжарить все вместе 2-3 минуты. Подать вкуснейший крем-суп вместе со шкварками, посыпав сверху черным перцем и зеленью.
![Фото приготовление рецепта: Крем-суп из картофеля и моркови шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-06/1466772147_dscn1051.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Крем-суп из картофеля и моркови шаг №7](/uploads/picture/800/0//2016-06/1466772168_dsc_0462.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно