Вход

Крем-суп из картофеля и моркови

Понравился 1 повару Просмотрен 3324 раз
фото рецепта: Крем-суп из картофеля и моркови
1066 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень вкусный и нежный крем-суп из картофеля и моркови. Этот суп можно подать со шкварками из свиного, куриного, гусиного или утиного жира. Я готовила со шкварками из жира утки. Замечательное первое блюдо для вашего стола!
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Картофель, морковь и репчатый лук очистить. Порезать крупными кусками картофель и морковь в кастрюлю, добавить также порезанный репчатый лук (0,5 шт).

Фото приготовление рецепта: Крем-суп из картофеля и моркови шаг №1
Шаг 2 из 7

Залить овощи водой и поставить кастрюлю на огонь. Посолить по вкусу и варить овощи до готовности.

Фото приготовление рецепта: Крем-суп из картофеля и моркови шаг №2
Шаг 3 из 7

Воду не сливать, добавить в кастрюлю сливочное масло.

Фото приготовление рецепта: Крем-суп из картофеля и моркови шаг №3
Шаг 4 из 7

Взбить овощи погружным блендером до однородного состояния. Влить горячие сливки и снова взбить блендером.

Фото приготовление рецепта: Крем-суп из картофеля и моркови шаг №4
Шаг 5 из 7

Отправить кастрюлю с супом снова на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Суп получается очень нежным, с кремовой структурой.

Фото приготовление рецепта: Крем-суп из картофеля и моркови шаг №5
Шаг 6 из 7

Для шкварок: жир (у меня утиный) порезать, поместить в сковороду. Жарить до тех пор, пока жир вытопится и останутся хрустящие шкварки. Большую часть жира слить (использовать для других блюд). Добавить в сковороду оставшуюся половину репчатого лука, предварительно порезанного. Обжарить все вместе 2-3 минуты. Подать вкуснейший крем-суп вместе со шкварками, посыпав сверху черным перцем и зеленью.

Фото приготовление рецепта: Крем-суп из картофеля и моркови шаг №6
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Крем-суп из картофеля и моркови шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам