Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Суп из брокколи с сухариками

830
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Очень вкусный и сытный суп из капусты брокколи с зеленью и пшеничными сухариками.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подойдет для супа только свежая капуста (мороженную не использовать) с наличием при ней ножки минимум в 7 см длиной. Сначала отделяем ножку от соцветия. Ножку брокколи нужно сверху немного почистить ножом но полностью шкурку не срезать. Дальше ее необходимо нарезать тонкими кружочками не толще 0,3 сантиметра. Соцветие разделите на две равные части. Одну половину соцветия разделите на более мелкие головки, но не мельче чем 4-5 см (размером с детский кулачок). Вторую часть покрошите мелко.
Суп из брокколи с сухариками
Шаг 2
Зеленый лук в этом супе немаловажен. Он оттеняет его вкус. Лук необходимо вымыть и нарезать колечками, как на салат. Отварите куриный бульон положив туда так же и нарезанную ножку брокколи. Пока варится бульон подготовьте сухарики. Белый хлеб нарежьте кубиками в 1-2 см и высушите в духовке в течении 5-7 минут при 200 градусах.
Суп из брокколи с сухариками
Шаг 3
Укроп вымойте и мелко порубите ножом. Его можно заменить на петрушку.
Суп из брокколи с сухариками
Шаг 4
Готовый бульон необходимо процедить через мелкое сито. Кастрюльку вымыть и в чистую влить процеженный бульон.
Суп из брокколи с сухариками
Шаг 5
Бульон доведите до кипения и положите в него мелко порезанную брокколи варите 5 минут. По прошествии 6 минут положите в кастрюльку ножку брокколи и крупные соцветия. Варите еще ровно 4 минуты в кипящей воде. Посолите по вкусу и снимите с огня. Отдельно поставьте варится пшенную крупу до готовности и в процессе приготовления посолите ее по вкусу.
Суп из брокколи с сухариками
Шаг 6
В порционные мисочки разложите куриное мясо и готовую пшенную крупу.
Суп из брокколи с сухариками
Шаг 7
Налейте бульона вместе с брокколи в каждую мисочку. Сверху посыпьте зеленым луком и порубленным укропом.
Суп из брокколи с сухариками
Готово!
Непосредственно перед подачей положите в суп сухарики. Подавайте горячим.
Суп из брокколи с сухариками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8