Наверх
На сайте 40984 рецептов и 52966 отзывов! На сайте 40984 рецептов и 52966 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Суп из барашка с сельдереем

678
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вкусный и ароматный суп из баранины и сельдерея.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для супа я всегда использую баранью лопатку, но вы можете взять ту часть, которая вам больше по душе. Вес я дала из расчета вместе с костью. Варите мясо примерно 3 часа в подсоленной воде с лавровым листом.
Суп из барашка с сельдереем
Шаг 2
Картофель порежьте крупно, так вкуснее и правильнее для кавказских блюд.
Суп из барашка с сельдереем
Шаг 3
Что касается сельдерея, обычно достаточно пол пучка. Если вы хотите больше зелени - добавьте укроп или петрушку. Больше сельдерея слишком усилит его вкус в супе.
Суп из барашка с сельдереем
Шаг 4
Корень петрушки класть нужно в уже готовый бульон. Его нужно вымыть и срезать попку и носик.
Суп из барашка с сельдереем
Шаг 5
Зелень же измельчите так, чтобы она была различима но не крупна. Хвостики с нее следует срезать (стебли). Можно связанные стебли положить в бульон, когда варите мясо. Потом их извлечь.
Суп из барашка с сельдереем
Шаг 6
Когда бульон будет готов, процедите его. Мясо снимите с кости и нарежьте не крупно.
Суп из барашка с сельдереем
Шаг 7
Вскипятите бульон и положите в него все компоненты. В середине посолите по вкусу и варите до готовности картофеля.
Суп из барашка с сельдереем
Готово!
Готовый суп подавайте с адыгейскими лепешками и сметаной. Кушайте на здоровье!
Суп из барашка с сельдереем
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8