Кислые щи с бараниной в мультиварке

Мясо лучше использовать на косточке, чтобы бульон был более вкусный и наваристый. Для аромата и более яркого вкуса я добавляю так же морковь, луковицу с одним слоем шелухи, лавровый лист и перец горошком. Наливаем воду, кладем соль по вкусу и доводим все до кипения. После чего снимаем пену, огонь убавляем и продолжаем варить бульон до готовности мяса.

Затем бульон процеживаем, а мясо разбираем на кусочки.

В мультиварку кладем тертую морковь, репчатый лук кубиками и наливаем растительное масло.

Готовим овощи на режиме "жарка" до мягкости.

После чего добавляем отжатую от лишнего сока квашеную капусту. Если капуста сильно кислая, то можно ее предварительно промыть под проточной водой, поместив в дуршлаг.

Обжариваем все вместе около 7-10 минут.

После чего добавляем картофель, нарезанный кубиками.

Наливаем бульон, добавляем соль и специи по вкусу.

Готовим на режиме "суп" или любом другом подходящем до готовности картофеля. В конце добавляем свежую зелень и разделанное в начале вареное мясо. Даем щам настояться и только потом подаем к столу.

Блюдо очень вкусное, ароматное и полезное! Приятного аппетита!