Вход

Суп на сале и баранине с гречкой

Понравился 0 поварам Просмотрен 2863 раз
фото рецепта: Суп на сале и баранине с гречкой
(4.25)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень вкусный и жирненький суп на свиных шкварках и бараньем жире. Очень ароматный и сытный.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10

Для начала свиное сало нарежьте кубиками. Бараний жир с кусочками мяса порежьте тоненькими полосочками. После поставьте на два часа варится кусок бараньего мяса, постоянно снимая пену.

Фото приготовление рецепта: Суп на сале и баранине с гречкой шаг №1
Шаг 2 из 10

Чеснок очистите от шелухи и порежьте на четвертушки. Благодаря этому в супе чеснок будет чувствоваться.

Фото приготовление рецепта: Суп на сале и баранине с гречкой шаг №2
Шаг 3 из 10

Лук нарежьте крупными толстыми полукольцами либо кольцами. Лука должно быть много.

Фото приготовление рецепта: Суп на сале и баранине с гречкой шаг №3
Шаг 4 из 10

Морковь натрите на крупной терке и смешайте со столовой ложкой оливкового масла.

Фото приготовление рецепта: Суп на сале и баранине с гречкой шаг №4
Шаг 5 из 10

В кастрюльку, в которой будет вариться суп, закиньте сало с бараньим жиром и немного растопите. Как только появится жир, сразу за ними положите чеснок, быстро перемешивая обжарьте до того момента, пока чеснок не начнет сильно пахнуть. После высыпьте лук и обжарьте до мягкости. После выложите морковь, перемешайте, посолите и еще пару минут подождите.

Фото приготовление рецепта: Суп на сале и баранине с гречкой шаг №5
Шаг 6 из 10

Гречку промойте пару раз холодной водой. Высыпьте гречку к овощам и пару минут обжарьте постоянно перемешивая. Она должна подрумянится и начать шелушиться. Через ситечко процедите в кастрюлю бульон. После переложите туда же мясо. Из специй, я использовала сначала приправу "Для супов". Кроме того добавьте треть чайной ложки сахара, базилик и сушеные петрушку с укропом.

Фото приготовление рецепта: Суп на сале и баранине с гречкой шаг №6
Шаг 7 из 10

Накройте суп крышкой и оставьте варится. Когда он закипит подождите минуты три и снимите крышку.

Фото приготовление рецепта: Суп на сале и баранине с гречкой шаг №7
Шаг 8 из 10

Ложкой снимите травы с поверхности. Попробуйте на соль и перец. На этом этапе можно, по желанию, добавить свежую зелень.

Фото приготовление рецепта: Суп на сале и баранине с гречкой шаг №8
Шаг 9 из 10

Далее приготовим к супу чесночные гренки. Для этого пшеничный хлеб нарежьте полосочками, обжарьте до румяной корочки на растительном масле. После. пока гренки еще горячие, натрите их чесноком с солью.

Фото приготовление рецепта: Суп на сале и баранине с гречкой шаг №9
Готово!

Подавайте суп горячим с чесночными гренками или булочками. Также можно подавать со сметаной. Приятного вам аппетита! =)

Фото приготовление рецепта: Суп на сале и баранине с гречкой шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
вкусно получается smile
25 февраля 2014 15:53
Похожие рецепты по ингредиентам