Суп бараний
Понравился 0 поварам
Просмотрен 5308 раз

Очень ароматный и сытный суп из баранины и сельдерея. Благодаря сельдерею запах барана смягчается и суп получается приятным.
Ингредиенты
- Баранина на кости 300 г
- Картофель 2 шт
- Морковь 2 шт
- Сельдерей 1 пучок
- Базилик сушеный 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 1 шт
- Перец горошком 1 ч.л.
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6
Барану отвариваем до готовности (1,5 часа). Бульон процеживаем и выливаем назад в кастрюльку.

Шаг 2 из 6
Морковку нарезаем кубиками помельче. Не берите молодую морковь, в супе она будет не ощутима.

Шаг 3 из 6
Картофель нарезаем тоже не крупно, чтобы он быстро сварился.

Шаг 4 из 6
Сельдерей измельчаем. при этом используем только листовую часть, а толстый стебель выкидываем.

Шаг 5 из 6
Доводим бульон до кипения и кладем в него все компоненты, кроме соли. Варим 3-5 минут после чего солим по вкусу. Варим до готовности картофеля.

Готово!
Подавать такой суп лучше просто так (без сметаны). Он итак достаточно жирный. Кушайте на здоровье!=)

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет