Суп бараний

Барану отвариваем до готовности (1,5 часа). Бульон процеживаем и выливаем назад в кастрюльку.

Морковку нарезаем кубиками помельче. Не берите молодую морковь, в супе она будет не ощутима.

Картофель нарезаем тоже не крупно, чтобы он быстро сварился.

Сельдерей измельчаем. при этом используем только листовую часть, а толстый стебель выкидываем.

Доводим бульон до кипения и кладем в него все компоненты, кроме соли. Варим 3-5 минут после чего солим по вкусу. Варим до готовности картофеля.

Подавать такой суп лучше просто так (без сметаны). Он итак достаточно жирный. Кушайте на здоровье!=)