Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Капустняк со свежей капусты

4065
+7

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Капустняк довольно давно присутствует в меню украинской кухни. Его готовят как из квашенной так и со свежей капусты. Вместо мяса иногда кладут грибы.

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления капустняка нам понадобится: картофель, свинина, морковь, лук, пшено, капуста, томатная паста, соль, перец, приправы, зелень. Моем мясо, чистим овощи от кожуры.
Капустняк со свежей капусты
Шаг 2
Мясо опускаем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на большой огонь. Когда мясо закипит, убавляем огонь и варим 5 минут. После чего вынимаем мясо, отделяем от кости и режем на небольшие кусочки. Воду сливаем и набираем чистую, Возвращаем мясо в кастрюлю. После закипания, убавляем огонь на средний и варим 40 минут.
Капустняк со свежей капусты
Шаг 3
Лук мелко нарезаем для зажарки, половинку оставляем не нарезанной. Кладем в кастрюлю половинку лука и варим 5 минут. Солим.
Капустняк со свежей капусты
Шаг 4
Опускаем в бульон целый картофель, варим 15 минут. Вынимаем картофель и мнем его толкучкой в пюре.
Капустняк со свежей капусты
Шаг 5
Промываем пшено, опускаем его в суп.
Капустняк со свежей капусты
Шаг 6
Капусту измельчаем в мясорубке, и добавляем в суп через минуту после пшена. Варим 5 минут.
Капустняк со свежей капусты
Шаг 7
Мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь, высыпаем в горячую сковороду с растительным маслом. Жарим до золотистого цвета. Бросаем в суп.
Капустняк со свежей капусты
Шаг 8
Возвращаем в суп мятый картофель, добавляем томатную пасту, специи. Варим на медленном огне еще 15 минут. За минуту до готовности бросаем зелень. Готовый капустняк снимаем с огня и даем настояться пол часа. Подавать со сметаной.
Капустняк со свежей капусты
Готово!
Приятного аппетита
Капустняк со свежей капусты
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9