Вход

Капустняк с копчеными ребрышками

Понравился 0 поварам Просмотрен 3502 раз
фото рецепта: Капустняк с копчеными ребрышками
(4.62)
1236 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Капустняк одно из интересных, вкусных украинских блюд. Получается сытный густой наваристый суп-кисель, если можно так сказать (по консистенции). Подавать с черным украинским хлебом, посыпав перцем.
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Отступление: Бывает капуста кавашенная перебродившая, а бывает только что сделанная. На какую вы нарветесь в магазине не известно. Поэтому лучше капусту закладывать сразу, но капустный сок (рассол) не дает вариться остальным продуктам. Во избежании этого капусту следует для данного супа варить отдельно.
Капусту (квашенную и свежую) складываем в кастрюльку, заливаем водой и варим на среднем огне до мягкости.
В кастрюлю складываем рубленную кубиком картошку. Заливаем водой и ставим на огонь.

Фото приготовление рецепта: Капустняк с копчеными ребрышками шаг №1
Шаг 2 из 6

Нарезать овощи меленько.

Фото приготовление рецепта: Капустняк с копчеными ребрышками шаг №2
Шаг 3 из 6

Делаем зажарку из овощей. Сначала на сковороде с добавлением растительного масла припускаем лук до румяности. После добавляем морковку, перец болгарский. Добавляем томатный сок или как я вяленые домашние помидоры. Вливаем немного водички и даем под крышкой потомится на среднем огне. Зажарка должна быть жидковатой. Выключаем. В процессе жарки томаты разошлись. Получилась однородная масса.

Фото приготовление рецепта: Капустняк с копчеными ребрышками шаг №3
Шаг 4 из 6

К определенному времени капуста (что варится отдельно) станет мягкой. Капусту перекладываем в общую кастрюлю к картофелю и другим продуктам. Варим. Добавляем ребра. Их следует отделить одно от другого.

Фото приготовление рецепта: Капустняк с копчеными ребрышками шаг №4
Шаг 5 из 6

Дожидаемся готовности капусты. Затем отправляем в суп зажарку. Далее суп нужно поперчить, посолить, посахарить. Да именно так. Велика разница будет если вы правильно найдете соотношение соли и сахара. Сахар всегда следует добавлять в суп или борщ при использовании томатов.

Фото приготовление рецепта: Капустняк с копчеными ребрышками шаг №5
Готово!

К капустняку добавляем рубленный чеснок, рубленную зелень и выключаем. Незабудьте вынять лаврушку.
Подавать горячим, но капустняку после выключения следует дать минут 10 постоять в покое.Мои домашние едят это суп со сметаной.

Фото приготовление рецепта: Капустняк с копчеными ребрышками шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам