Крем-суп из огурца и цветной капусты
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4587 раз
Вкусный и достаточно интересный суп пюре из огурца, цветной капусты, сельдерея и кабачка с кинзой.
Ингредиенты
- Огурцы 1 шт
- Цветная капуста 100 г
- Кабачок 75 г
- Сельдерей 50 г
- Тимьян 2 веточ.
- Соль 1 ч.л.
- Сметана 2 ст.л.
- Кинза 0.5 пучка
- Зелень для украшения любая по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Огурец
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 13
Кабачок нарезаем кубиками.
Шаг 2 из 13
Очищаем от шкурки корень сельдерея и нарезаем его кубиками.
Шаг 3 из 13
Ставим сельдерей варится на 7 мин в кипящей воде.
Шаг 4 из 13
Добавляем туда же свежие веточки тимьяна.
Шаг 5 из 13
Нарезаем не крупно цветную капусту. Через 7 мин добавьте к сельдерею кабачок, еще через 3 мин капусту. Варите после еще 5 мин.
Шаг 6 из 13
Тоже не крупно нарезаем огурцы, чтобы удобно было пюрировать.
Шаг 7 из 13
Очень мелко измельчите кинзу.
Шаг 8 из 13
Смешайте в миске отваренные до мягкости овощи и огурцы с кинзой. Добавьте соль.
Шаг 9 из 13
Добавьте 100 мл бульона или больше (на свое усмотрение для жидкости супа).
Шаг 10 из 13
Превратите массу в однородное пюре.
Шаг 11 из 13
Переложите в тарелку для подачи.
Шаг 12 из 13
Перемешайте со сметаной.
Готово!
Подавайте суп теплым украсив зеленью и дольками свежего огурчика.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет