Наверх
На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Фасолада по-гречески

931
+4

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Секрет блюд греческой кухни в их простоте и особом способе приготовления- медленном томлении в оливковом масле. Суп "фасолада"- очень популярное блюдо на О. Крит, предлагаю вам приготовить его вместе со мной.

Приготовление:

Шаг 1
С вечера замочим фасоль в теплой воде. Утром сольем воду и промоем фасоль под проточной водой.
Фасолада по-гречески
Шаг 2
Морковь нарезаем кружочками.
Фасолада по-гречески
Шаг 3
Лук нарезаем мелким кубиком.
Фасолада по-гречески
Шаг 4
В кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло и даем ему прогреться на огне. Добавляем лук и морковь и обжариваем их на сильном огне в течении 3-4 минут.
Фасолада по-гречески
Шаг 5
Добавляем к овощам фасоль и туда же выкладываем томаты в собственном соку.
Фасолада по-гречески
Шаг 6
Я еще добавляю ложку томатной пасты для густоты и насыщенности супа.
Фасолада по-гречески
Шаг 7
Доливаем кипяченой воды столько, чтобы покрыть полностью фасоль с овощами. Теперь добавляем специи : орегано и тимьян. Солим по вкусу. Накрываем кастрюлю крышкой. Даем бульону закипеть и затем снижаем огонь до медленного. Готовим суп в течении 30-40 минут до готовности фасоли.
Фасолада по-гречески
Готово!
Готовый суп "фасоладу" подают с белым свежим хлебом, посыпав зеленью укропа. На Крите принято вымакивать такой суп хлебом, поскольку суп получается густым, ароматным и наваристым. Приятного аппетита!
Фасолада по-гречески
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8