Фасолевый суп с клецками из цельнозерновой муки
- Говядина 500-600 гр.
- Фасоль красная сухая примерно 200 гр.
- Картофель 3-4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Перец черный горошком
- Лавровый лист
- Соль
- Кетчуп 2 стол. ложки
- Мука цельнозерновая примерно 100 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Вода 50 мл.
Мясо с фасолью варить примерно 2 часа (все как обычно, снимаем пену, добавляем фасоль, уменьшаем огонь, солим и кладем перец и лавровый лист). Очень вкусно, если добавить копчености.
Приготовить клецки. К муке добавить яйцо, воду, слегка посолить и замесить тесто.
Мясо освободить от кости (если на кости), порезать и добавить в суп.
Добавить в кастрюлю порезанный картофель и проварить пару минут.
На сковороде пассировать в 2-3 стол. ложках растительного масла лук и морковь (лук мелко порезать, а морковь натереть на терке). В конце добавить кетчуп.
В суп добавить пассированные овощи.
В кипящий суп, отщипывая маленькие кусочки отправить клецки.
После всплытия клецек, я выключаю суп и оставляю его томиться на плите (у меня электроплита и она остывает долго), или надо проварить на маленьком огне еще минут 5-10 минут.
Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Жаль, мне нравится выпечка с цельнозерновой мукой, хотя вообщем-то клецки можно и из пшеничной муки приготовить...