Наверх
На сайте 40997 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40997 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Суп из пшена на бульоне

821
+4

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Это старинное простонародное кушанье, соединяющее в себе первое и второе блюдо и похожее на густой суп из крупы и овощей с заправкой из сала. Назвать кулешом не решилась, так-как кулеш варят на воде, а у нас на бульоне.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления супа нам понадобится бульон, картофель, лук, морковь,пшено и сало.
Суп из пшена на бульоне
Шаг 2
Кроме того нам понадобятся коренья, сельдерей разрезаем пополам, а петрушка у на с тонкая, перевязываем и отправляем вместе с сельдереем в бульон.
Суп из пшена на бульоне
Шаг 3
Картофель нарезаем кубиками и отправляем в бульон. Когда бульон закипит добавим в суп пшено.
Суп из пшена на бульоне
Шаг 4
Сало мелко нарезаем. Готовые шкварки вынимаем на тарелку.
Суп из пшена на бульоне
Шаг 5
На вытопившемся жире пассеруем мелко нарезанные лук и морковь.
Суп из пшена на бульоне
Шаг 6
Когда картофель и пшено будут готовы, добавим в суп пассерованные овощи и мелко нарезанную зелень. Из супа вынимаем корень сельдерея и петрушку.Солим, перчим. Варим вместе минут 5.
Суп из пшена на бульоне
Готово!
Суп готов, приятного аппетита!
Суп из пшена на бульоне
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7