Овощной суп с кукурузой и зеленым горошком

В кастрюлю налить мясной бульон. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками, добавить в кастрюлю. Накрыть её крышкой и поставить на плиту.

Морковь и репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду. Налить подсолнечное масло. Поджарить лук с морковью на небольшом огне перемешивая в течение 7-10 минут.

Затем лук с морковью добавить в кастрюлю с бульоном и картофелем.

Рис хорошо помыть. Перец болгарский помыть, удалить семенную коробочку и мелко нарезать. Консервированный зеленый горошек и кукурузу достать из баночки. В кипящий суп выложить рис, болгарский перец, кукурузу и зеленый горошек.

Капусту нарезать тонкой соломкой и добавить в кастрюлю.

Варить суп 15-20 минут до готовности всех овощей и риса. Посолить и поперчить по вкусу.

Петрушку помыть, мелко нарезать и добавить в готовый суп.

Овощной суп с кукурузой готов. Сытный, полезный и очень вкусный. Подаем на первое в обед.