Рассольник

Лук и морковь мелко нарезаем и жарим на растительном масле до мягкости.

Картофель нарезаем кубиками и отправляем в бульон.

Когда картофель покипит минут 5, высыпать к нему 2 столовых ложки риса.

Огурцы солёные чистим в том случае, если кожица жёсткая. У меня огурцы не старые, поэтому кожицу снимать не нужно.

Огурцы можно нарезать кубиками, тогда их нужно слегка поварить в отдельной посудине. Я огурцы тру на тёрке с крупными отверстиями и когда картофель почти готов, отправляю их к нему, минут на 10.В конце добавить лук с морковью.

Подавать с зеленью и сметаной.