Грибной суп-пюре
Понравился 1 повару
Просмотрен 4188 раз
Суп воздушный и легкий. Одновременно сытный.
Ингредиенты
- Шампиньоны 700 грамм
- Лук репчатый 1 головка
- Морковь 1 штука
- Масло сливочное 100 грамм
- Мука пшеничная 75 грамм
- Молоко 250 мл
- Желток 2 штуки
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 11
Приготовьте продукты.
Шаг 2 из 11
Лук и морковь очистить.
Шаг 3 из 11
Порежьте овощи.
Шаг 4 из 11
Положите в кастрюлю, добавите масло и готовьте до прозрачности лука.
Шаг 5 из 11
Отложите 5 грибочков, остальные измельчите в блендере или прокрутите через мясорубку.
Шаг 6 из 11
Оставшиеся грибы порежьте и поджарьте на сковороде.
Шаг 7 из 11
Муку высыпьте на сковороду.
Шаг 8 из 11
Поджарьте до золотистого состояния.
Шаг 9 из 11
Грибы добавить к луку, добавить воды и варить до готовности.
Шаг 10 из 11
Желток взбить. К супу добавить молоко, затем желтки. Выключить как только закипит. Протрите через сито суп, но проще взбить погружным блендером.
Готово!
Подавать лучше всего с гренками.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Вкусный супчик !
27 февраля 2013 23:39
Ответить
Зажарка из лисичек
Ароматные лесные грибы рыжики/лисички можно приготовить в качестве з ...
14.08.2016, 00:56
barska
Грибная похлебка
В моей семье очень любят первые блюда с грибами. Неудивительно, ведь ...
08.07.2013, 09:28
Klimka
Суп с солеными грибами и перловкой
Предлагаю вкусный суп с солеными грибами.Грибы можно взять любые,я г ...
28.04.2015, 12:34
Вьюга
Грибной суп с чечевицей
Суп с лесными грибами получается очень вкусный и ароматный. Так же д ...
12.11.2017, 02:02
mnat
Лисички жареные с луком
Лесные грибы, и в частности лисички, лучше жарить на смеси масел - р ...
17.05.2021, 01:11
OdryParker
Картофельные гнезда с грибной начинкой
Блюдо " два в одном" подойдет для праздничного обеда или ужина. ...
07.04.2015, 10:08
bvlena
Грибной суп со сметаной
Западная кухня сильно отличается от Восточной. В Украинской, Закарпа ...
21.08.2013, 14:12
тамара агапитова
Маринованные грибы
Это мой первый опыт в консервации, не смогла удержаться, когда в лес ...
26.08.2012, 08:52
mazak
Жюльен в булочках
Ну, - булочка... Ну, - горячая... Но открыли - и грибной аромат запо ...
30.01.2012, 16:43
filumena
Лесные грибы с картофелем
Вместе с сезоном домашних заготовок неизбежно приходит пора "тихой" ...
13.09.2015, 20:55
ONeil