Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Алу патры (алупатры)

2290
+5

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Представляю Вашему вниманию вкусное блюдо индийской кухни. Алу патры (или алупатры) - это картофельные рулеты. Они получаются очень ароматными, за счет использования различных индийских пряностей и специй, с аппетитной хрустящей корочкой и необычной начинкой. А если кто-то недолюбливает жареные блюда, то рулетики можно запечь в духовке. Угощайтесь! :))

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Отварить картофель "в мундире", очистить от кожуры и, пока горячий, размять в пюре. Добавить кокосовую стружку, кунжут, сахар, зелень, куркуму, смесь гарам масала, соль
Алу патры (алупатры)
Шаг 2
и хорошо перемешать. Начинка готова.
Алу патры (алупатры)
Шаг 3
Для теста смешать муку, куркуму, соль и масло.
Алу патры (алупатры)
Шаг 4
Влить воду и замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть и оставить на полчаса.
Алу патры (алупатры)
Шаг 5
Затем раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 3-4 мм. Выложить сверху остывшую начинку, придавливая немного руками.
Алу патры (алупатры)
Шаг 6
Скатать в рулет,
Алу патры (алупатры)
Шаг 7
нарезать на ломтики шириной 1 см, выкладывать на присыпанную мукой поверхность.
Алу патры (алупатры)
Шаг 8
Разогреть в сковороде немного растительного масла и обжарить ломтики с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
Алу патры (алупатры)
Готово!
Приятного аппетита! :)
Алу патры (алупатры)
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ира..б2
    24 ноября 2016 15:32
    Ооочень вкусные и сытные. Делаю их часто. Нравятся всем кто их пробовал!
    • Ольга - Повар

      Волгоград

      ОльгаЧ
      24 ноября 2016 17:13
      Ира, спасибо большое за отчет! Я рада)
  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    5 марта 2013 13:57
    Татьяна Маражо,
    Спасибо большое! wink
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    20 февраля 2013 01:38
    Какие аппетитные улиточки ! smile
Шаг
1 из 9