Наверх
На сайте 41041 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41041 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Квашеная капуста проще простого

7979
+3

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Дома я никогда сама не квасила капусту, мы всегда покупали на рынке, но тут попробовала домашнюю и она никак не сравнится с рыночной. Вот и решила попробовать дома, тем более что для этого нужно минимум продуктов. Я, честно говоря, думала, чтобы капуста стала кислой нужно добавлять уксус или что-то еще в этом роде, но все гораздо проще.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Капусту моем, удаляем верхние листики, перерезаем наполовину и тонко шинкуем.
Квашеная капуста проще простого
Шаг 2
Морковь чистим и трем на крупной терке. Перемешиваем хорошо с капустой.
Квашеная капуста проще простого
Шаг 3
Солим по вкусу и хорошо перетираем руками, только не сильно.
Квашеная капуста проще простого
Шаг 4
Ставим под гнет, в тепле она должна полежать один вечер, а потом выносим в холод.
Капуста у нас квасилась где-то дней 6. Каждый из этих 6-ти дней, освобождаем капусту из под гнета, хорошо перемешиваем, и обратно под гнет.
Квашеная капуста проще простого
Готово!
Друзья говорили, что квасится капуста три дня, но у нас почему-то через три дня она была почти как свежая, я уже было думала, что ничего не получилось, но решила подождать больше, и через шесть дней, она стала такая как надо. Не знаю даже, от чего это зависит.
По прошествии, оговоренного времени, достаем капусту, отживаем от лишней жидкости, режем в нее лучок, заправляем растительным маслом и наслаждаемся отличным вкусом.
Самое интересное, что в капусту не надо добавлять никаких специй, приправ и дополнительных продуктов кроме соли и морковки. Вкус и так получается замечательный. Правда, для меня минус в том, что ждать нужно аж целых шесть дней. Но думаю, оно того стоит.
Квашеная капуста является не только вкусной закуской и салатом, но и очень полезной, так как в ней много витаминов и полезных веществ.
Квашеная капуста проще простого
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Влад
    24 ноября 2013 17:38
    если добавить тмин и немного клюквы будет вкуснее
Шаг
1 из 5