Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Йогуртно - чесночный соус *дзадзики*

710
+7

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Густой греческий йогурт--(странгисто) это несладкий густой йогурт. Дзадзики, дзадзыки, цацики, греч. τζατζίκι – едва ли не самый популярный греческий соус, который делают на густом несладком йогурте. Рецепты дзадзики варьируются, но, в целом, несильно. Хороший несладкий йогурт очень непросто найти в наших магазинах, поэтому чтобы приготовить дзадзики в домашних условиях, йогурт можно заменить сметаной, кефиром, простоквашей, мацони или их смесью (главное в данном случае – чтобы кисломолочный продукт был достаточно густым, несладким и не очень резким по вкусу).

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Нам понадобятся 2 длинных огурца, они мелкозернистые и не такие сочные.
Йогуртно - чесночный соус *дзадзики*
Шаг 2
Огурцы моем, чистим и натираем на тёрке с крупными отверстиями. Слегка солим и когда огурцы пустят сок, минут через 10 сцедим сок через марлю, или дуршлаг.
Йогуртно - чесночный соус *дзадзики*
Шаг 3
К огурцам добавляем рубленый или выдавленный через пресс чеснок и сок лимонный.
Йогуртно - чесночный соус *дзадзики*
Шаг 4
А так-как купить греческий йогурт у нас невозможно его заменяют сметаной, кефиром, мацони. Мы делаем так, сметану подвешиваем в марле 3-4 слоя, мы это делаем на ночь. Утром сметана напоминает греческий йогурт. Её мы будем использовать в качестве заправки салата.
Йогуртно - чесночный соус *дзадзики*
Готово!
Салат готов. Мы его подаём на листьях салата.
Йогуртно - чесночный соус *дзадзики*
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    25 мая 2015 09:35
    bvlena,
    AnnaLina,
    Спасибо девушки!
  • Анна - Повар

    Хмельницкий

    AnnaLina
    25 мая 2015 09:26
    Очень вкусный соус!
  • Елена - Повар

    Греция, остров Крит

    bvlena
    24 мая 2015 22:46
    мы тут все с этим соусом едим) я его обожаю)
  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    24 мая 2015 22:23
    Пробовала такой салат в Греции, очень вкусно! Но именно из-за отсутствия йогурта повторить не решалась. Спасибо за совет со сметаной!
Шаг
1 из 5