Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Голубцы от Анны

1280
+5

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Однажды, побывав на тернопольщине, мне пришлось отведать голубцы, каких до этого никогда и нигде не встречала. Это фирменные голубцы Анны. Хозяйка, большая умелица, она преподаёт кулинарию и кондитерию. Из под её рук выходит великое множество разнообразных блюд, которые она выдумывет на ходу.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
У капусты вырезаем кочерыжку, опускаем её в кипящую, солёную воду, даём покипеть 5 минут и начинаем отделять листья. Запаренные листочки капусты, разрезаем вдоль, вырезая центральный хрящ.
Голубцы от Анны
Шаг 2
Фарш заправляем солью и перцем.
Голубцы от Анны
Шаг 3
Лук мелко режем и жарим на растительном масле, до слегка золотистого цвета, охлаждаем.
Голубцы от Анны
Шаг 4
На лист намазываем фарш.
Голубцы от Анны
Шаг 5
Скручиваем листочек трубочкой, а концы с двух сторон прячем во внутрь, а затем обкатываем в муке.
Голубцы от Анны
Шаг 6
Яйца слегка разбиваем вилкой и обкатываем в них голубцы.
Голубцы от Анны
Шаг 7
Затем второй раз обкатываем в муке.
Голубцы от Анны
Шаг 8
Жарим голубцы во фритюре. Готовые желательно сложить в кастрюльку, добавить кипятка, столько, чтобы на 2/3 покрыть голубцы и ещё немного протушить, тогда голубцы буду буквально таять во рту.
Голубцы от Анны
Готово!
Очень вкусно подавать с овощным салатом.
Голубцы от Анны
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9