Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Картофельная бабка

666
+8

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Такую картофельную запеканку присвоили в свoю национальную кухню разные народы: евреи, украинцы, белорусы, литовцы, немцы. Говорят, что врун и хвастун Барон Мюнхгаузен также пробовал такое блюдо - и называл его "кугель". Одним словом, картофельную бабку знают и кушают много где, а готовят его по разному: из картофельного пюре, из тертого картофеля, добавляют рубленое мясо, куриное мясо, грибы, свиные ушки, овощи, творог. В тертый картофель можно добавить почти все - даже придумывать свои рецепты. Я предлагаю традиционную тертую запеканку, какую пекли еще наши предки. Это сытное обеденное блюдо.

Приготовление:

Шаг 1
Грудинку(бочек) нарезать кубиками. Лук почистить и тоже нарезать кубиками
Картофельная бабка
Шаг 2
Положить жарится на сковородке грудинку
Картофельная бабка
Шаг 3
Шкварку вместе с лукoм поджарить на сковородкe, пока шкварка красивенько не зарумянится.
Картофельная бабка
Шаг 4
Пока шкварка остывает, приготовим картошку. Cырoй картофель очистить, вымыть и натереть на тёрке. У меня их две: простая и электрическая, тру на эелектрической.
Жидкость из тертого картофеля лучше не сливать, чтобы "бабка"не получилась сухой.
Картофельная бабка
Шаг 5
Тертый картофель смешиваем с яйцом, специями, мукой, сметаной,вливаем горячие сливки и хорошо перемешиваем
Картофельная бабка
Шаг 6
Нарезаем кусочками купаты, для прослойки нашей картофельной бабки
Картофельная бабка
Шаг 7
В картофельную массу налейте шкварку с жареным луком и хорошо перемешайте.
Картофельная бабка
Шаг 8
Форму сначала смазать маслом, затем присыпать молотыми сухарями. Затем выложить в форму
часть картофельной массы и сверху выложить купаты.
Картофельная бабка
Шаг 9
Наконец выложить оставшуюся картофельную массу, разровнять и присыпать панировочными сухарями
Картофельная бабка
Шаг 10
Выпекать при 190 градусах до появления золотистой корочки около 50-60 минут.
Картофельная бабка
Готово!
Готовая картофельная бабка. Smacznego)))))
Картофельная бабка
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 10 ноября 2014 12:24
    napisano do 10 minut,a zapekat nado pochti chas....
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    31 октября 2014 11:54
    тамара агапитова, спасибо Томочка большущее)) wink
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    31 октября 2014 11:51
    Какой замечательный рецепт! lol love
Шаг
1 из 11