Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Картофельная бабка

    Понравился 0 поварам Просмотрен 5720 раз
    фото рецепта: Картофельная бабка
    (4.64)
    3974 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    0 голосов
    Такую картофельную запеканку присвоили в свoю национальную кухню разные народы: евреи, украинцы, белорусы, литовцы, немцы. Говорят, что врун и хвастун Барон Мюнхгаузен также пробовал такое блюдо - и называл его "кугель". Одним словом, картофельную бабку знают и кушают много где, а готовят его по разному: из картофельного пюре, из тертого картофеля, добавляют рубленое мясо, куриное мясо, грибы, свиные ушки, овощи, творог. В тертый картофель можно добавить почти все - даже придумывать свои рецепты. Я предлагаю традиционную тертую запеканку, какую пекли еще наши предки. Это сытное обеденное блюдо.
    Ингредиенты
    Приготовление30-60 минут
    Шаг 1 из 11

    Грудинку(бочек) нарезать кубиками. Лук почистить и тоже нарезать кубиками

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка шаг №1
    Шаг 2 из 11

    Положить жарится на сковородке грудинку

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка шаг №2
    Шаг 3 из 11

    Шкварку вместе с лукoм поджарить на сковородкe, пока шкварка красивенько не зарумянится.

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка шаг №3
    Шаг 4 из 11

    Пока шкварка остывает, приготовим картошку. Cырoй картофель очистить, вымыть и натереть на тёрке. У меня их две: простая и электрическая, тру на эелектрической.
    Жидкость из тертого картофеля лучше не сливать, чтобы "бабка"не получилась сухой.

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка шаг №4
    Шаг 5 из 11

    Тертый картофель смешиваем с яйцом, специями, мукой, сметаной,вливаем горячие сливки и хорошо перемешиваем

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка шаг №5
    Шаг 6 из 11

    Нарезаем кусочками купаты, для прослойки нашей картофельной бабки

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка шаг №6
    Шаг 7 из 11

    В картофельную массу налейте шкварку с жареным луком и хорошо перемешайте.

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка шаг №7
    Шаг 8 из 11

    Форму сначала смазать маслом, затем присыпать молотыми сухарями. Затем выложить в форму
    часть картофельной массы и сверху выложить купаты.

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка шаг №8
    Шаг 9 из 11

    Наконец выложить оставшуюся картофельную массу, разровнять и присыпать панировочными сухарями

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка шаг №9
    Шаг 10 из 11

    Выпекать при 190 градусах до появления золотистой корочки около 50-60 минут.

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка шаг №10
    Готово!

    Готовая картофельная бабка. Smacznego)))))

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка шаг №11
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 3
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Вова
    napisano do 10 minut,a zapekat nado pochti chas....
    10 ноября 2014 12:24
    Ответить
    Marina30
    тамара агапитова, спасибо Томочка большущее)) wink
    31 октября 2014 11:54
    Ответить
    тамара агапитова
    Какой замечательный рецепт! lol love
    31 октября 2014 11:51
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам