Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Джамбалайя

983
+3

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Главный ингредиент джамбалайи - рис. Или, как говорят в Луизиане, «грязный рис» - то есть оставшийся от предыдущей трапезы вареный рис, который обжаривают, а затем тушат в бульоне с остальными ингредиентами.
Жители Луизианы утверждают, что джамбалайю готовят из риса и всего остального, то есть того, что на данный момент есть в доме. Это всe же преувеличение: в джамбалайю практически всегда добавляют так называемую «каждунскую троицу»: лук, черешковый сельдерей и сладкий перец. А все остальное - действительно на ваше усмотрение.

Приготовление:

Шаг 1
Я готовила джамбалайю из смеси дикого и белого риса.
Приготовим рис по инструкции на упаковке. Засыпем смесь риса в кастрюлю с водой в соотношении 1 к 2,5 и доведём до кипения. Добавим соли, плотно закроем крышкой и будем варить на медленном огне 30-35 минут до полного впитывания воды. Затем снимем с огня и дадим ещё постоять под крышкой 5-10 минут.
Наш рис готов.
Джамбалайя
Шаг 2
Далее возьмём куриное филе и нарежем кубиками.
Также нарежем охотничьи колбаски.
Джамбалайя
Шаг 3
На сковороде с растительным маслом обжарим куриное филе до румяной корочки (около 10 минут), затем добавим колбаски и прожарим ещё пару минут. Шумовкой выложим филе и колбаски на тарелку.
Джамбалайя
Шаг 4
Нарежем мелко красный лук, кубиками сладкий красный перец и покрупнее сельдерей.
Джамбалайя
Шаг 5
Обжарим все наши овощи.
Джамбалайя
Шаг 6
Мелко нарежем чеснок и добавим к овощам.
Джамбалайя
Шаг 7
К обжаренным овощам добавим куриное филе с колбасками, перемешаем.
Добавим соль, душистый и чёрный перец, тимьян.
Можно залить куриным бульоном, но за неимением просто добавила полстакана воды и потушила под крышкой.
Джамбалайя
Шаг 8
Добавляем к смеси овощей и мяса готовый рис. Перемешиваем, выключаем огонь и оставляем под крышкой 10 минут.
Подаём горячим.
Джамбалайя
Готово!
Приятного аппетита!
Джамбалайя
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Светлана - Повар

    Дальний Восток

    Мисс
    23 июля 2012 03:01
    mazak,
    спасибо
  • Кристина - Повар

    Варшава

    Kristinka

    mazak
    22 июля 2012 14:13
    Кое танцевальное название!Класс!=)
  • Светлана - Повар

    Дальний Восток

    Мисс
    22 июля 2012 13:29
    Marina30,
    спасибо
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    22 июля 2012 11:43
    Очень сытно, и название задорное!! wink
Шаг
1 из 9