Наверх
На сайте 41031 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41031 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Омлет

2078
+12

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Такой омлет готовлю для старшей дочери (она большой любитель омлетов)
Из расхода продуктов получается две порции. Омлет белый снаружи и желтый внутри. Вкус нежный, сливочный .. стоит попробовать !

Приготовление:

Шаг 1
Желтки отделить от белков. Сыр натереть на терке.
Омлет
Шаг 2
В сковороде растопить сливочное масло и выложить все желтки, перемешав венчиком. Нагреть. Когда масса начнет густеть влить теплое молоко не переставая помешивать. Затем выложить сыр, зелень и специи ( соль, чеснок и мускат), снять с огня. Начинка готова. ( она должна хорошо загустеть !) Если яйца мелкие, то кол. молока можно умешьшить, чтобы не получилась жидкая каша.
Другую сковороду нагреть с оливковым маслом, вылить все белки (не перемшивая !!!), немного посолить и убрать или в разогретую духовку (170 гр.) на 7 мин. Или поставить сковороду на водяную баню под закрытую крышку. Разницы нет. Главное мешать его не надо и оставить до готовности.
И белковый блин и желтковую начинку нужно готовить одновременно. Тогда и времени уйдет немного и омлет будет горячим и вкусным.
Омлет
Шаг 3
Затем переложить аккуратно на пищевую пленку, на середину белкового блина выложить приготовленную начинку ( если остыла, можно подогреть).
Свернуть рулетом вряд ли получится, поэтому достаточно просто накрыть начинку обеими концами блина.
Омлет
Готово!
Нарезать на кусочки и можно подавать.
В метках я поставила "Завтрак" , так как многие едят яичницу или омлет именно на завтрак. Лично для меня это обед. Очень вкусно подавать такой омлет с салатом из свежих овощей.
Омлет
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+12
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    9 августа 2012 01:29
    Marina30,
    Мариночка, приятно, что понравился !!! Еще в желтки можно добавить обжаренные грибы, тоже вкусно получается !
  • Марина - Повар

    C.Петербург

    mysj19
    8 августа 2012 23:03
    Очень интересный рецепт!!!!
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    8 августа 2012 09:23
    Татьяна, не смогла удержаться от такой прелести и приготовила себе на завтирак, да и два кусочка на обед осталось wink . Очень вкусно и огромнейшее вам спасибо за это воздушное чудо love
  • Анастасия - Повар

    --

    anastasiya_pan
    7 августа 2012 22:22
    какой необычный омлет!
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    7 августа 2012 11:13
    Какая прелесть!!Это не омлет, а произведение кулинарного искусства!! smile
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    7 августа 2012 10:12
    Интересно!
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    7 августа 2012 08:54
    Здорово!
  • Анна - Повар

    Томск

    Любите себя!

    limpopo
    7 августа 2012 05:52
    Прикольно!
Шаг
1 из 4