Наверх
На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Капуста, тушёная по-советски с котлетами

6327
+4

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

В детстве, студенческие годы я страстно любила капусту, которую готовили в общепите. Мама как ни старалась так у неё приготовить не получалось. Зашла в гости к соседке (она много лет руководила школьной столовой), а у неё капуста приготовлена. Естественно, все хитрости были выведаны и дома приготовлено.

Приготовление:

Шаг 1
Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.
Капуста, тушёная по-советски с котлетами
Шаг 2
Капусту нашинковать.
Капуста, тушёная по-советски с котлетами
Шаг 3
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Капуста, тушёная по-советски с котлетами
Шаг 4
Добавить к луку капусту. Влить 1 ст воды, дать закипеть, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 40 минут. Не забывайте помешивать!
Капуста, тушёная по-советски с котлетами
Шаг 5
Томатную пасту смешать с мукой.
Капуста, тушёная по-советски с котлетами
Шаг 6
Добавить томатную пасту вместе с уксусом, сахаром, солью, лавровым листом перцем горошком в капусту. Тушить ещё 10 минут. Если надо, то досолить (я не досаливала).
Капуста, тушёная по-советски с котлетами
Шаг 7
Для котлет: булочку без корок вымочить в молоке. Отжать.
Добавить в фарш размоченную булочку, соль, чёрный молотый перец (или смесь перцев), натёртый на мелкой тёрке репчатый лук, яйцо.
Капуста, тушёная по-советски с котлетами
Шаг 8
Хорошо вымесить.
Капуста, тушёная по-советски с котлетами
Шаг 9
В сковороде разогреть растительное масло. Сформовать котлеты и жарить их на растительном масле с двух сторон до готовности.
Капуста, тушёная по-советски с котлетами
Готово!
Подавать котлеты горячими с тушёной капустой.
Приятного аппетита!
Капуста, тушёная по-советски с котлетами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Мария - Повар

    Санкт - Петербург

    манюша
    4 октября 2012 17:05
    И не только в пост! Хороша как гарнир
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    4 октября 2012 12:25
    Такая капуста в пост пригодится!
Шаг
1 из 10